Вівсяне печиво



Автор

Користь і поживність вівса всім відомі. Зерна вівса або вироблена з нього крупа геркулес широко використовуються в кулінарії. З них варять каші, киселі або печуть вівсяне печиво. Головну цінність в блюдо привносить основний інгредієнт – геркулес. Але такі компоненти, як сушені ягоди (клюка, вишня або родзинки), а також горіхи не тільки збагачують смак, але і додають свої корисні поживні речовини.

Як приготувати вівсяне печиво? Кожна досвідчена господиня має свій перевірений рецепт. Але наведені в цій статті поради з приготування будуть корисні і зроблять більш різноманітним ваш раціон.

Рецепт 1

Вівсяне печиво буде виходити завжди різним, якщо замість родзинок використовувати сушену вишню або сушену журавлину. Продукти для 20-24 печив:

  • 1 склянка ядер волоських горіхів, які промивають і обсмажують, кожну половинку ядра горіха розрізають на 4-6 частин;
  • 3/4 склянки несолоного масла вершкового , розм’якшеного при кімнатній температурі;
  • 1 склянка світло-коричневого цукру;
  • 1 ложка чайна цукру ванільного;
  • 1 яйце;
  • 3/4 склянки борошна;
  • ½ ложки чайної порошку для випічки;
  • ½ ложки чайної солі;
  • ½ ложки чайної меленої кориці;
  • 3 склянки геркулесу;
  • 1 склянка родзинок (можна замінити сушеної журавлиною або сушеної вишнею).
  • Духовку розігрівають до 175 С. Лист вистилають пергаментним папером. У чаші міксера збивають масло і цукор до отримання однорідної і гладкої маси. Вбивають яйце і ванільний цукор, перемішують. В окремій мисці змішують борошно, порошок для випічки, сіль і мелену корицю. У борошняну суміш перекладають збите з цукром масло і об’єднують обидві суміші. Висипають геркулес і сушені ягоди і швидко перемішують. Формують печива і викладають на лист. Випікають хвилин 15 або до золотистого кольору, печення має бути м’яким, а в центрі залишатися трохи вологим.

    Рецепт 2

    Просте і смачне вівсяне печиво приготувати можна швидко. Воно корисне і діти їдять його з великим задоволенням, ніж вівсяну кашу. Інгредієнти:

  • 1 склянка масла вершкового розм’якшеного;
  • 1 склянка цукру коричневого;
  • 1 склянка цукру білого;
  • 1 ложка чайна цукру ванільного;
  • 2 яйця;
  • 2 склянки борошна;
  • 1 ложка чайна порошку для випічки;
  • 1 ложка чайна солі; < / li>
  • 1 ½ ложки чайних меленої кориці;
  • 3 склянки геркулесу.
  • У мисці розтирають разом з маслом цукор білий і коричневий. Вбивають по одному яйця, добре перемішуючи, а потім ваніль. В іншій мисці змішують борошно, сіль, порошок для випічки і корицю, об’єднують з масляною сумішшю. Додають геркулес. Отриману однорідну масу накривають кришкою і ставлять у холод на годину. Розігрівають духовку до 190 С. Листи вистилають пергаментним папером. Тісто формують у кульки розміром з горіх волоський, викладають на лист. Проколюють кожне печиво в декількох місцях виделкою з налиплим цукром. Випікають хвилин 10.

    Рецепт 3

    Як спекти вівсяне печиво? Це не зовсім звичайний рецепт: для нього знадобиться мед, а вершкове масло замінюють рослинні масла. Інгредієнти:

  • 1 ½ склянки геркулесу;
  • 1 склянка борошна;
  • 1 ложка чайна порошку для випічки;
  • ½ ложки чайної солі;
  • 1 ложка їдальня кориці;
  • ½ ложки столової товченого мускатного горіха;
  • ½ склянки меду;
  • ½ ; склянки масла рослинного (кукурудзяна, з виноградних кісточок або оливкова);
  • 1 ложку столову патоки;
  • 1 яйце (збивають з 1 ложкою столової води);
  • 1 ложка чайна ванільного цукру;
  • ½ склянки родзинок;
  • ½ склянки волоських горіхів (готують, як в рецепті 1).
  • В одній мисці змішують всі інгредієнти сухі, а в іншій мисці – всі рідкі (мед відміряють тим же склянкою, що і рослинне масло, після масла вона не прилипне до склянки і його легко перелити в миску). Об’єднують обидві суміші. Додають родзинки та волоські горіхи, перемішують. Якщо суміш виявиться дуже вологою, всипають трохи борошна. Охолоджують хвилин 20 в холодильник. Розігрівають духовку до 165 С (температура низька через меду). На лист з пергаментним папером викладають чайною ложкою печива. Випікають хвилин 20 до золотистого кольору в нижній частині печива. Після того як вівсяне печиво трохи охолоне, воно буде особливо смачним.


    Залишити коментар