Вінегрет з горошком: незвичайні рецепти зі звичайних продуктів



Кому з нас не знайоме це просте і смачне блюдо – вінегрет з горошком? Крім того, що такий салат відрізняється відмінним смаком, він ще й дуже корисний. Адже вінегрет складається з овочів, в яких міститься велика кількість вітамінів. Тому робити такий салат можна часто, особливо в зимовий період, коли немає різноманітності свіжих овочів і фруктів. А тут і овочі всі доступні, і страва виходить смачним. Вінегрет – це недороге блюдо, яке ми звикли бачити на нашому столі в будні дні. Але це поняття справедливо, якщо ви робите звичайний вінегрет – рецепт з горошком. А якщо додати у вінегрет небудь незвичайний інгредієнт, то вийде оригінальний салат, яким не соромно прикрасити святковий стіл. У цій статті ми розглянемо не один рецепт вінегрету з горошком, а декілька. А ви зможете вибрати для себе те, що вам найбільше подобається. І з задоволенням порадуєте своїх близьких і гостей цим блюдом.

Класичний вінегрет з горошком

Для цієї страви нам необхідно по 400 грам моркви, буряка та картоплі , 2-3 солоних огірочка, цибулина, банку зеленого горошку, будь-яку рослинну олію (2 ст.
л.), петрушка, перець і сіль.

Всі овочі потрібно попередньо відварити. Для цього в каструлю складаємо помиту буряк і заливаємо водою. Варимо близько 20 хвилин, додаємо картоплю і моркву і ще варимо 10-15 хвилин. Знімаємо овочі з плити і залишаємо остигати до ранку.

На ранок очищаємо всі овочі від шкірки. Після чого нарізаємо кубиками овочі, огірки і ріпчасту цибулю. Додаємо консервованих горох (попередньо злив з банки воду). Заправляємо салат олією, солимо. Перед подачею посипаємо петрушкою. Пора до столу!

Рибний вінегрет з горошком

Для салату нам необхідні такі інгредієнти: півкілограма риби, солоний огірок, дві картоплі, моркву і буряк середніх розмірів по одній штуці, ріпчаста цибулина, 2 ст. л. консервованого горошку, пару ложок рафінованої олії та майонезу.

В якості риби для салату найбільше підійде свіжий оселедець. Також можна використовувати сардину, салаку, ставриду й іншу рибу, у якої темне м’ясо. У риби відокремлюємо філе, припускаємо, охолоджуємо і нарізаємо дрібними шматочками. Попередньо зварені і очищені від шкірки овочі нарізаємо шматочками, цибулю ріжемо соломкою. Всі овочі з’єднуємо, додаємо горошок, заправляємо олією, солимо. Готовий вінегрет можна прикрасити рибою, зеленою цибулею, буряком і полити зверху невеликою кількістю майонезу.

Грибний вінегрет з горошком

Цей салат має незвичайний і пікантний смак , що робить можливим його подачу до святкового столу. Цей вінегрет припускає наявність солоних грибів. З овочів нам знадобиться по дві цибулини, моркви та картоплини, одна буряк середніх розмірів, свіжий огірочок, склянку консервованого гороху, чотири ложки рослинної олії, кілька листя салату, лимонний сік 2 ст. ложки, петрушка і селера.

Заздалегідь зварені овочі очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Лук і огірок також ріжемо невеликими кубиками. Дрібно шаткуємо солоні гриби. Змішуємо масло і вичавлений лимонний сік. Перемішуємо всі інгредієнти, заправляємо підготовленою сумішшю рослинного масла і соку лимона. На порційне блюдо викладаємо лист салату, зверху кладемо вінегрет і прикрашаємо петрушкою або селерою. Смачне і гарне блюдо готове!

Вінегрет з горошком і квашеною капустою

Для цієї страви необхідно взяти по 400 грам буряка, картоплі та моркви, по 200 грам солоних огірків і квашеної капусти, 150 грам ріпчастої цибулі, будь-яку рослинну олію, а також сіль.

Буряк, моркву і картоплю варимо до готовності і даємо охолонути. Очищаємо від шкірки. Нарізаємо овочі дрібними кубиками. Підготовлений цибулю, солоні огірочки також ріжемо дрібними шматочками. Квашену капусту дрібно шаткуємо, якщо вона дуже солона, то промиваємо водою. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо салат олією. Солимо за смаком. Накладаємо в красивий салатник і подаємо до столу. Виходить легке і смачне блюдо. Приємного апетиту!


Залишити коментар