Вінегрет із квашеною капустою – вдале блюдо на святковому столі



Мені завжди подобалося куховарити смачні страви, які не вимагають багато часу на приготування. До таких блюд ставиться вінегрет з квашеною капустою. Він робиться досить швидко, виходить його предостатньо, так що можна звати гостей на вечерю, щоб вони змогли оцінити ваші кулінарні здібності. Отже, почнемо.

Все готується дуже швидко легко. Для початку потрібно відварити кілька картоплин в мундирі, а також дві-три невеликі буряків. Потім знімаємо шкірку з картоплі і чистимо зварену буряк. Ріжемо все це невеликими кубиками. Додаємо солоні огірки, також нарізані дрібно, і квашену капусту. Заправляємо вінегрет соняшниковою олією. Так, і ще, не забудьте у вінегрет з квашеною капустою додати дрібно нарізану цибулю. Якщо ви любите варену морквину, то її теж можна додати, нарізавши кубиками. Готову страву солимо за смаком. Ось і весь секрет приготування. Рецепт досить простий, а вінегрет виходить дуже смачний.

Для тих, хто любить оригінальні страви, буде цікавим такий варіант приготування вінегрету, як вінегрет з квашеною капустою і філе оселедця. Для цього потрібно зварити чотири буряків, потім остудити і натерти на крупній тертці. П’ятдесят грам філе оселедця дрібно порубати ножем. Стакан квашеної капусти потрібно дрібненько нарізати. Потім все це змішуємо і додаємо три зубочка часнику, попередньо розтерті з сіллю. Половинку цибулини нарізаємо дрібно і додаємо в салат. Після того, як всі перемішали, потрібно додати сіль за смаком і чотири ложки соняшникової олії, потім ще раз перемішати вінегрет. Виходить дуже смачний вінегрет з капустою, та ще і з оселедцем.

Але на цьому рецепти вінегретів не закінчуються. Їх існує дуже і дуже багато. Це і вінегрет з кукурудзою, з хріном, навіть з грибами буває вінегрет, з огірками і горошком, і ще багато інших варіантів.

А ми дізнаємося, як можна приготувати смачний вінегрет зі свіжою капустою. Для цього потрібно тоненько нашаткувати свіжу капусту, додати дрібно нарізаний маринований огірок і дві варені буряків, також дрібно нарізані або натерті на крупній тертці. Крім цих складових додаємо дві варені морквини і два варені картоплі, не забувши все це нарізати невеликими кубиками. Все перемішуємо. Додаємо в салат півбанки зеленого горошку і дрібно нарізаний зелений лук. Можна додати трохи укропчика. Щоб овочі не фарбували один одного в салаті, перед тим, як їх туди додавати, збризніть соняшниковою олією. Отже, все перемішуємо, солимо за смаком і додаємо, якщо потрібно, ще соняшникова олія. Вінегрет виходить просто казковий.

Є люди, які все-таки воліють вінегрет з квашеною капустою, але останній варіант вінегрету теж по-своєму смачний і, погодьтеся, досить оригінальний. У будь-якому випадку вибір залишається за вами. Порадуйте своїх рідних смачним вінегретом.

І наостанок, декілька корисних порад з приводу приготування вінегрету. По-перше, розміщувати цю страву в салатниці можна абсолютно по-різному. Так, можна на дно покласти листя салату, а вже зверху гіркою висипати вінегрет. Можна в центр блюда покласти горою частина перемішаного і заправленого вінегрету, а навколо покласти красиво решту салату.

Всі зварені для вінегрету продукти обов’язково прохолоджуйте перед тим, як змішувати. В іншому випадку є ймовірність того, що вінегрет швидко зіпсується. Для того, щоб вінегрет за смаком був більш насиченим, можна не відварювати буряк, а запекти її. Рослинним маслом потрібно заправляти вінегрет вже після того, як ви його підсолити. Адже сіль в олії не розчиняються. Запам’ятайте, що вінегрет буде смачнішою, якщо всі складові будуть якомога дрібніше нарізані.


Залишити коментар