Відповідаємо: що таке фунчоза і як її готувати



Все популярнішими стають страви японської кухні. Недалеко той час, коли вони стануть практично рідними. Для деяких гурманів весь раціон обмежується тільки суші та ролами. І дарма, адже в Японії дуже багато різноманітних оригінальних страв, які не просто смачні, але і дієтичні.

Не кожен знає, що таке фунчоза. Слово звучить заманливо і зовсім не по-японськи. Насправді цей термін просто адаптований на нашу мову, а звучить приблизно так: фун-ту-цзи. Це рисова локшина, яку використовують у дієтичних стравах. Вона дуже корисна для травлення і здоров’я в цілому. Якщо вірити легенді, то це одне з улюблених страв невловимих ніндзя.

Родом локшина з Китаю, проте вона дуже швидко завоювала місце в японській кулінарії. За однією з версій, Марко Поло привіз її на батьківщину до Італії, і там вона стала практично народним стравою. Однак рисова локшина стає по-справжньому смачною тільки завдяки різним добавкам, спеціям і соусів.

У магазині таку локшину знайти досить легко. Що таке фунчоза і як вона виглядає, вам завжди може підказати консультант у відділі. Якщо в магазині є відділ “Японська кухня”, то фунчозу слід шукати саме там. Рисова локшина буде найдовшою і тонкою, складеною в кілька разів.

З фунчози роблять безліч різних страв. Найбільш популярні, звичайно ж, салати. Завдяки своїм рисовим властивостям локшина відмінно поєднується з будь-якими овочами, а також морепродуктами.

Якщо вам цікаво, що таке фунчоза і з чим її краще їсти, то можете поекспериментувати і приготувати що-небудь в домашніх умовах, використовуючи різні добавки. Це буде незабутній досвід, який подарує приємні враження від оригінального смачної вечері.

Отже, фунчоза. Рецепт в домашніх умовах:

  • Кип’ятимо воду (з розрахунку 100 г сухої локшини на літр води), злегка підсолюємо.
  • Опускаємо фунчозу, можна прямо в друшляку, в окріп і тримаємо приблизно 3 хвилини.
  • Тепер промиваємо холодною водою. Деякі джерела стверджують, що це не обов’язково, проте, пропускаючи цю процедуру, можна отримати неприємного вигляду кашку.
  • Тепер візьміть часник та імбир, наріжте скибочками і обсмажте на олії. Як тільки вони почнуть темніти – витягніть.
  • Потім в тій же сковороді обсмажте філе курки, нарізане смужками. Готове помістіть в тарілку з щільною кришкою.
  • У той же масло кидаємо овочі (морква, цибуля кольорова капуста і т. д.).
  • Коли овочева суміш майже приготується, додаємо в неї курку.
  • Тепер до всього цього додається рисова локшина фунчоза.
  • Наше страва готова.
  • Ось так швидко і без витівок ви порадуєте домашніх смачним і корисним вечерею, а заодно і розкажете їм, що таке фунчоза.

    При роботі з фунчозой необхідно пам’ятати декілька правил:

  • НЕ варіть занадто довго, достатньо трьох хвилин або ж просто залийте окропом, залежно від товщини локшини;
  • зберігайте лише в сухому і провітрюваному місці, інакше продукт відволожиться і втратить смак і користь;
  • вибираючи локшину, зверніть увагу на її вигляд: якісна майже прозора, з легким сірим відтінком і приємним легким запахом, що нагадує горіх.

  • Залишити коментар