Відмінний класичний рецепт крем супу з шампіньйонів



Жоден прийом їжі не може бути настільки різноманітним та надають широкий простір для фантазії, як сніданок. Саме на сніданок можна влаштувати справжній свято для шлунка, особливо якщо для нього, наприклад, приготувати крем суп з печериць. Таку страву може бути одночасно і смачним, і корисним, оригінальним і припадають до смаку всім, хто його спробував.

Багато європейців вибирають крем суп для сніданку – подібний страва є їх улюбленим ласощами, яке досить просто приготувати, та ще й величезною кількістю найрізноманітніших способів. Наприклад, у Франції, дуже популярний грибний крем суп з печериць, а також вершково-гарбузовий суп. В Італії віддають перевагу Шпинатна крем супу з додаванням пармезану. Та що там говорити, навіть у Фінляндії, де традиційно суп не є основною стравою, є пара рецептів, схожих з європейськими, хоча готують їх тільки справжні гурмани.

Якщо ви раніше ніколи не замислювалися над тим, як урізноманітнити своє щоденне меню за допомогою оригінального блюда європейських кухонь, то прийшов саме час взяти в руки рецепти і почати працювати в цьому напрямку. Супи дуже важливі для кожної людини – вони роблять благотворний вплив на роботу травної системи, поповнює запас вітамінів і корисних речовин, а також дозволяє задовольнити саме сміливі гастрономічні пристрасті. Досвідчені кулінари рекомендують у першу чергу використовувати рецепт крем супу з шампіньйонів – це страва нескладне, але приголомшливо смачне, і за цим параметром ідеально підходить для слов’янських народів.

Жоден гурман не зможе відмовитися від такого ласощі – легке і ніжне, корисне і апетитне, воно буквально змусить смакові рецептори співати від насолоди. Якщо, звичайно, правила і технологія приготування будуть дотримані, а продукти будуть найсвіжішими і ретельно обробленими. Якщо планується приготування страви класичного, то слід подбати про соусі бешамель, який зазвичай використовується в якості основи для супу, а також про заправку з вершків. У деяких варіантах (таких, як суп-велюте) замість соусу і вершків знадобиться бульйон з засмаженою борошном, збиті разом вершки і яєчні жовтки або так званий «льезон». Але найкраще все-таки взяти класичний рецепт крем супу з шампіньйонів – простіший, але від цього не менш смачний.

Для його приготування слід подбати про наступні інгредієнтах: курячий або овочевий бульйон (400 мл.), гриби печериці (400 гр.), цибуля (1 гол.), часник (2-3 зуб). Крім того, потрібно взяти лавровий лист, вершки (350 мл.) І трохи петрушки. Технологія приготування досить проста – необхідно добре розігріти сковороду, вилити на неї невелику кількість вершкового масла, а через кілька хвилин викласти подрібнену цибулю. Далі рецепт крем супу з шампіньйонів передбачає обсмажування цибулі разом з улюбленими приправами та спеціями до придбання золотистого кольору. Після цього можна відправити на сковороду печериці, порізані соломкою. Наступним етапом стає приготування основи для супу – в закипілий бульйон можна відправити обсмажені гриби з цибулею, за смаком – сіль і приправи, лавровий лист і спеції. Через чверть години, коли майбутній крем суп добре провариться на вогні середньої інтенсивності, до нього можна буде додати вершки і знову довести до кипіння. Ще 10 хвилин по тому чудове європейське страву залишиться тільки прикрасити дрібно посіченої зеленню і подавати до столу трохи настоявшимся, але ще гарячим. Це рецепт крем супу з шампіньйонів дуже хороший у тому випадку, якщо ви сидите на дієті в лікувальних або косметологічних цілях, а побалувати себе чимось оригінальним і неповторно смачним.


Залишити коментар