Варення з пелюсток троянд. Покрокові рецепти



Мабуть, ніхто не відмовиться побалувати себе гарячим ароматним чаєм з коханим варенням. Особливо цінні такі заготовки стають взимку, коли баночка цукрового ласощі нагадує про теплих і сонячних літніх днинки. Хтось віддає перевагу сливове варення, комусь до душі яблучне, а деякі жити не можуть без малинового. Але це все давно знайомі рецепти. Як щодо чогось новенького і оригінального? Ця стаття розповість вам про те, як приготувати варення з пелюсток троянд.

Подібна річ звучить досить заманливо, але кілька екзотично, чи не так? Не всі готові до подібного роду експериментів. Але не поспішайте з висновками. На ваше огляд будуть представлений докладний покроковий рецепт, ретельно вивчивши який, ви обов’язково захочете приготувати щось подібне. Адже варення з троянд – це не тільки красива назва, але і шалено смачні ласощі. Його можна буде додати в пиріг або подати до гарячих млинців. Одним словом, довіртеся тим господиням, які вже не перший рік радують свою родину такою заготовкою.

Перед тим, як почати готувати, варто згадати, що у всіх рецептах маються на увазі тільки ті пелюстки, які були зірвані з садових рослин. Ні в якому разі не беріть покупні квіти. Вони можуть бути (і швидше за все так воно і є) оброблені величезною кількістю небезпечних для здоров’я людини хімікатів. Життя трояндам це подовжує, а от в їжу явно не годиться. Не забудьте їх як слід промити холодною проточною водою і висушити, попередньо підстеливши під них вбираючі серветки. Не беріть газетний папір, інакше у ваше варення з пелюсток троянд може потрапити типографська фарба, що містить свинець.

Для початку приготуйте сироп. Змішайте кілограм цукрового піску з 1 склянкою води, поставте каструлю на газову плиту. Після закипання утворюється сіра плівка, яку потрібно зняти. Потім у каструлю можна закладати пелюстки з розрахунку 1 кг цукру – 100 грамів троянд. Але не скупіться. Пелюстки сильно уварюються, тому їх потрібно багато. Тільки тоді варення з троянди матиме насичений смак. Всі доводиться до стану кипіння на повільному вогні. Залишаємо масу настоюватися на 12 годин. Після цього снувати ставимо каструлю на газ, знову доводимо до кипіння, знімаємо плівку (на цей раз вона повинна мати рожевий відтінок) і варимо ще приблизно півгодини. Помітили, що маса стала густіти? Тоді акуратно додайте сік лимона (2 столові ложки). Його можна замінити половиною чайної ложки кислоти. Варимо ще приблизно 2 хвилини і знімаємо каструлю з плити. При необхідності стерилізуємо банки і закочує ласощі. Тепер воно може зберігатися у вас довгий час.

Варення з пелюсток троянд може бути приготоване і холодним способом. І цей рецепт нічим не складніше попереднього. Він особливо сподобається тим, хто не хоче обтяжувати себе варінням. Для нього буде потрібно 300 грамів пелюсток і 600 грамів цукрового піску. Кількість інгредієнтів можна міняти, зберігаючи пропорцію. Попередньо обріжте у пелюсток білі кінчики. Потім перемішайте їх з цукром і ретельно розітріть руками. Це потрібно для того, щоб виділився сік. Щільно утрамбувати масу в заздалегідь підготовлену банку (туди ж заливаємо і утворилася в процесі приготування рідина) і обертаємо горлечко поліетиленом. Ємність ставиться в холодильник і настоюється до однорідності вмісту.

Таке варення з пелюсток троянд є прекрасним помічником у боротьбі з різного роду запальними процесами в порожнині рота. Якщо у вас утворилися білі ранки (стоматит) на слизовій оболонці, то вже після декількох днів вживання в їжу це солодощі вони стануть зникати. Навіть ангіна відступає завдяки чудесним цілющим властивостям варення. Візьміть це на замітку і використовуйте його як профілактику від захворювань подібного роду.


Залишити коментар