Варення з чайної троянди неймовірно ароматно і корисно



Варення з чайної троянди – неймовірно ароматне і корисне ласощі. Брати для нього потрібно тільки пелюстки з перевірених кущів. Найкраще, щоб вони росли у вашому саду, інакше ви не будете застраховані від хімікатів, якими могли удобрювати троянди. Та й ваш домашній чагарник підійде не завжди. Адже пелюстка троянди повинен бути яскравим, цільним і володіти вираженим запахом. Інакше якість варення буде незадовільним. Квіти потрібно зібрати вручну, дуже обережно очистити їх, обірвати зелені чашечки близько ніжки квітки. Важлива якість, яке має варення з чайної троянди – воно лікує захворювання горла (а також стоматит і хвороби ясен). Приймати його можна як у нерозведеному вигляді, так і полоскати порожнину рота розчином солодкого сиропу. Це засіб добре підходить для дітей, які вередують через необхідність приймати гіркі ліки.

Класичний рецепт. Варення з троянд

Після того як ви зібрали, очистили і розсортували пелюстки, промийте їх великою кількістю чистої холодної води. Розкладіть потім на чистому рушнику (воно має бути попередньо випрана без застосування агресивних миючих засобів). Залиште для просушування. Зваріть сироп з кілограма цукру і двохсот п’ятдесяти грамів води. Після того як він закипить, потрібно позбавитися від пінки і покласти в сироп пелюстки (близько ста грамів). За обсягом це значна кількість пелюсток.
Після закипання залишити варення з чайної троянди на дванадцять годин, потім знову закип’ятити, зняти піну і півгодини варити. Знову зняти пінку. І, дочекавшись загустевания сиропу, додати сік половини лимона. Це змінить колір варення – воно стане ніжно-рожевим. Потім потрібно ще трохи поварити і закатати в стерильні банки. Можна законсервувати тільки сироп, а пелюстки витягти з варення і зберігати в окремій ємності. Вони добре підходять для того, щоб начиняти ними солодку випічку. Також з пелюсток можна зробити лікер. Для цього залити їх горілкою і настоювати пару місяців в темному місці.

Варення з чайної троянди. Сухий спосіб

Відібрані і очищені пелюстки (150 грамів) помити і просушити. Потім засипати трьома склянками цукру, додати лимонний сік і прокрутити в блендері або м’ясорубці. зберігати можна в закритій ємності в холодильнику. Це прекрасна начинка для пирогів і рулетів, особливо якщо додати горіхи.

Рожевий мед

Це зілля володіє тонізуючою і протизапальної силою. Особливо воно корисне при бронхолегеневих захворюваннях і хронічних запаленнях. Приготувати його нескладно, якщо знайти якісну сировину. Пелюстки троянд (80 грамів) слід залити окропом (100 грамів), томити на невеликому вогні і настояти протягом доби. Потім в суміш додати 100 грамів меду, розмішати і закип’ятити. Зберігати в холодному місці. Приймати по дві ложки тричі на день. Можна залити 250 грамів пелюсток шипшини літром окропу і настоювати 12:00. Потім процідити і віджати, покласти 750 грамів меду, закип’ятити і трохи уварити. Приймати по столовій ложці три рази на день.


Залишити коментар