Варення з бананів Рецепт відомий



Банани не просто смачні. Це ще й відмінне джерело калію – в ста грамах банана міститься 376 мг калію. При цьому добова потреба людини в цьому мікроелементі складає всього 3-4 грами. А ще банани відмінно засвоюються і благотворно діють на організм людини, допомагаючи при різних захворюваннях, у тому числі серцево-судинних і захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Ці цінні властивості можуть зберігатися і в заготовках.

Існують найрізноманітніші рецепти страв з бананів – їх можна маринувати, робити з них чіпси, запікати. А ще з бананів можна приготувати дуже ніжне і смачне варення. Цей десерт цілком можна подавати дітям на сніданок. На його приготування буде потрібно години півтори-два.

Пропонуємо зварити ароматне варення з бананів рецепт містить наступні компоненти:
* Банани очищені – 1 кілограм
* цукор – 1.5 кілограма
* кислота лимонна – 1 чайна ложка, можна за смаком
* вода – 2 склянки

Для «бананового варення» можна брати тільки тверді, але стиглі банани, зіпсовані і недостиглі краще не використовувати. Спочатку з цукру і води вариться сироп, а вже потім у нього опускають нарізані дрібними кубиками банани. Наприкінці варіння у варення додають лимонну кислоту. Дуже важливо не переварити варення, інакше може вийти повидло. Варення розкладають по стерилізованим банкам, закочують і перевертають. Банки вкривають ковдрою і залишають до повного охолодження, потім ставлять на зберігання в прохолодне й сухе місце.

Якщо ви хочете тільки спробувати зварити варення з бананів рецепт можна використовувати цей же, але зменшити пропорції. Наприклад, замість кілограма бананів взяти 1 склянку, а замість півтора кілограмів цукру – всього півтори склянки. Води буде потрібно всього 0,5 склянки, а кислоти – за смаком. Можна додати кокосову стружку, а можна будь цитрус, але він сильно змінить смак варення, хоча все одно буде смачно.

А ось ще один цікавий рецепт бананове варення з динею. Перерахуємо інгредієнти:
* диня – 750 грамів
* банани – 400 грамів
* цукор – 800 грамів
* лимон – 2 штуки

Очищену диню нарізати на маленькі шматочки і покласти разом з цукром в миску. Коли цукор намокне, додати сік одного лимона, перемішати і варити на повільному вогні півгодини. Другий лимон і банани потрібно нарізати тонкими кружечками і додати до дині.

Варення варити на середньому вогні поки фрукти не стануть м’якими, після цього вогонь збільшують і варять до загустіння. Готове варення розливають по стерильним банкам і накривають пористими паперовими дисками, змоченими в горілці, а потім закривають кришками.

Стерилізувати банки можна в мікрохвильовій печі, яка вже давно стала незамінною річчю на кухні. Для цього в банки наливають три ложки гарячої води і ставлять на дві хвилини в мікрохвильову піч, включену на повну потужність. Потім банки дістають і перевертають догори дном. Варять в мікрохвильовці і різні варення, в тому числі і варення з бананів рецепт якого був описаний вище, а можна приготувати хороший джем або багато інших страви.

Незважаючи на однакову технологію приготування варення, при варінні в мікрохвильовій печі є свої особливості. Наприклад, якщо ви будете варити варення з бананів рецепт якого був описаний вище, для визначення його готовності потрібно користуватися спеціальним термометром для цукру, який опускається в варення. Термометр повинен показувати сто десять градусів.

Можна визначити готовність варення і традиційним способом без термометра. Якщо крапелька сиропу на холодному блюдці через дві хвилини буде зберігати свою форму і здаватися застиглою, варення готове. Якщо ж крапелька почне розтікатися, то потрібно поварити ще.

Варення з бананів корисно, поживно і смачно. Його люблять як діти, так і дорослі.


Залишити коментар