Рецепти: мариновані печериці



Існує можество рецептів з печерицями на сьогоднішній день. Це можуть бути різні салати, запечені страви, але найпопулярніші рецепти – мариновані шампіньйони. У цій статті хотілося б виділити кілька смачних способів маринування, які випробувані цінителями грибів. Отже, рецепти – мариновані шампіньйони.

Для першого способу маринування вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • печериці – 700 г;
  • чебрець – пара гілочок;
  • цибуля ріпчаста – кілька штук;
  • лист лавровий;
  • вода – 150 мл;
  • чорний перець – ложка їдальня;
  • запашний перець;
  • оцет винний – 0.3 склянки;
  • сіль.
  • Спочатку промиваємо гарненько гриби під проточною водою і розрізаємо їх на 2 частини. Якщо печериці великі, тоді краще розрізати на чотири частини, щоб шматочки не були надто великими. У літрову банку складаємо гілочки чебрецю, після чого укладаємо на них порізані гриби і цибулину, нарізану кільцями. Вливаємо в каструлю воду і додаємо лавровий лист, оцет, сіль, запашний і чорний перець. Доводимо до кипіння і проварюємо хвилин 15 на невеликому вогні. Потім заливаємо печериці приготовленим маринадом і накриваємо кришкою. Після того, як все охолоне, прибираємо в холодильник. Вже через три дні можна насолодитися прекрасним смаком маринованих шампіньйонів.

    Це досить простий і доступний спосіб, за допомогою якого можна провести маринування печериць в домашніх умовах. Крім вищеописаного, існують і інші нескладні рецепти.

    Мариновані печериці з черрі стануть відмінним стравою не тільки на святковому столі, але і в буденний день порадує ваших рідних. Інгредієнти:

  • черрі помідори – 350 г;
  • печериці дрібні – 300 г;
  • вода – 1 л;
  • оцет – 50 мл;
  • гвоздика – кілька штук;
  • масло рослинне – кілька столових ложок;
  • лист лавровий;
  • сіль (1 ч.л.);
  • цукор (4 ч.л.);
  • барбарис, суміш перців.
  • Наливаємо в каструлю воду і додаємо спеції, олія рослинна, оцет. Рідина доводимо до кипіння. Нарізаємо гриби на половинки. Якщо дуже дрібні, можна залишити цілісними. Додаємо їх у каструлю з киплячою водою, після чого варимо близько 7 хвилин. Потім додаємо помідори і проварюємо ще пару хвилин. Кидаємо лавровий лист (можна також використовувати зелень), наполягаємо близько 5 хвилин під кришкою. Після чого даємо маринаду охолонути і поміщаємо його на добу в холодильник.

    Як бачимо, такий спосіб приготування займає ще менше часу, ніж попередній. Можна сказати, що це один з найсмачніших способів приготування, який перевершує інші рецепти. Мариновані печериці з черрі – це відмінна закуска на кожному столі.

    Про те, як ще можна приготувати маринад для печериць, далі. Для здійснення наступного рецепта на літр води вам знадобиться:

  • олія оливкова – 100 мл;
  • мелений перець;
  • петрушка, розмарин;
  • сіль.
  • Для початку моєму і просушуємо петрушку, після чого подрібнюємо. Чистимо і моєму часник, потім пропускаємо через землянку. З’єднуємо зелень і часник, додаємо масло, сіль, перець, розмарин і перемішуємо. Потім все ретельно перемішуємо з допомогою блендера так, щоб домогтися однорідного стану. Ось такий відмінний маринад для печериць готовий.

    Маринад, про який йтиметься далі, можна використовувати як для грибів, так і для помідор, огірків, кабачків та інших маринованих овочів.

    Інгредієнти на літр води:

  • лавровий лист – пара штук;
  • гвоздика – пара штук;
  • перець духмяний;
  • сіль (1 ч.
    л.);
  • цукор (1 ст.л.);
  • лимонна кислота – 1/2 ч.л.
  • Всі змішуємо і кип’ятимо близько 20 хвилин. Потім додаємо ложку чайну оцтової есенції (80%) і кип’ятимо ще пару хвилин. Після цього маринад готовий для використання.

    Ще один смачний рецепт приготування маринаду на літр води, для якого необхідні:

  • оцет столовий – 150 г;
  • сіль ( 0.5 ч.л.);
  • цукор (0.5 ч.л.);
  • хрін – кілька шматочків;
  • кріп (суцвіття)
  • Все це кип’ятити хвилин 10, після чого маринад готовий.

    Останній спосіб досить простий і не має специфічного запаху маринаду. Але якщо ви бажаєте зробити смак грибів більш насиченим, тоді слід використовувати інші рецепти. Мариновані печериці можна приготувати різними способами. І який з них вибрати – вирішувати тільки вам!


    Залишити коментар