«Привіт русалоньки» салат з кальмарами та огірками



Салати з морепродуктів давно перестали дивувати гостей, але їх тонкий і вишуканий смак приваблює багатьох господинь, що намагаються накрити не тільки красивий, але і смачний стіл. Універсальний салат з кальмарами та огірками можна не тільки запропонувати гостям, але і зробити для звичайної вечері. Смакова гама буде залежати тільки від того, що саме Додати в задумане блюдо, адже овочі та приправи здатні не тільки доповнити, а й відтінити і підсилити смак кальмарів. Розглянемо кілька нескладних і смачних рецептів приготування салатів.

«Привіт русалоньки» – салат з кальмарами та огірками.

Інгредієнти:

– 370 г філе свіжих кальмарів;

– 550 г свіжої картоплі;

– 130 г малосольних огірків;

– банку великого горошку;

– два великих яйця;

– склянка майонезу;

– крекер-салат, зелень, перець і велика сіль.

Щоб приготувати салат з кальмарами та огірками необхідно:

1. Промити кальмари і обдати окропом, щоб шкурка краще відійшла, поставити варитися в підсолену воду, потім зняти і охолодити, нарізати тонкою соломкою впоперек волокон, щоб м’ясо не розшарувалося.

2. Зварити картоплю в шкірці, щоб не розсипався, очистити і нарізати невеликими брусочками.

3. Відварити яйця, очистити від шкаралупи і нарубати крупно, огірки також нарізати середніми брусочками.

4. Викласти всі інгредієнти в підготовлену ємність, всипати горошок, залити майонезом з перцем і сіллю.

5. Перекласти салат з кальмарами та огірками в підготовлену салатницю, вистелену листям салату, прикрасити подрібненою зеленню.

«Тритон» – салат з кальмарами і ікрою.

Інгредієнти:

– 950 г свіжих кальмарів;

– чотири великих яйця;

– 350 г цукіні;

– 120 мл ікри (краще червоною);

– пара стебел цибулі-порею;

– дві склянки легкого майонезу;

– пучок кропу і чорний мелений перець.

Спосіб приготування «Тритона»:

1. Підготовлені кальмари (промиті і вичищені) поставити варитися в підсолену воду, потім зняти і охолодити. Нарізати проварене м’ясо кальмарів акуратно, поперек волокон, середньої соломкою.

2. Відварити яйця, ретельно очистити від шкаралупи, видалити жовтки і нарізати соломкою білки.

3. Очистити, промити цибулю-порей і тонко нарізати так само, як і цукіні.

4. Перекласти всі інгредієнти в підготовлену ємність і акуратно перемішати, проперчів і посоливши. Залити майонез, повторно перешкодити і додати червону ікру. Салат викласти в приготовані креманки гіркою, посипати зверху подрібненим кропом і зверху пірамідки додати кілька ікринок.

«Морське чудо» – салат з кальмарами і куркою.

Інгредієнти:

– 350 г курячого свіжого філе;

– 350 г свіжих кальмарів;

– два соковитих маринованих огірка;

– одне яблуко сорту Антонівка;

– 13 мл лимонного соку;

– 175 мл майонезу;

– зелень, сіль і свіжого помелу перець.

Спосіб приготування “Морського дива “:

1. Промити філе курки і відварити до готовності, охолодити і нарізати невеликими брусочками.

2. Тушки свіжих кальмарів добре обдати окропом і ретельно очистити від пленочки, видаливши нутрощі і хрящики, промиваємо і варимо до готовності, охолоджуємо й ріжемо такими ж брусочками, як курку.

3. Очищаємо яблуко і огірки від шкірки і нарубают середніми кубиками, попередньо оприснув лимонним соком.

4. Викладаємо інгредієнти в приготовлену ємність, заливаємо майонезом, приправляем перцем і посипаємо ретельно нарубаної зеленню, перемішуємо і розкладаємо порційно по креманках.

Салати з кальмарами дуже популярні з кількох причин:

– вони прості і швидкі в приготуванні;

– інгредієнти можна придбати скрізь;

– незаперечна користь самих кальмарів, в яких міститься мідь і калій, йод і фосфор, залізо і селен, вітаміни груп РР і В;

– легко засвоюються і знижують холестерин, очищаючи організм від шкідливих шлаків;

– і багато іншого.

Прості і легкі салати з кальмарів порадують вас своїм надзвичайно тонким смаком.


Залишити коментар