Їжачки з фаршу – просто, але дуже цікаво



Їжачки з фаршу – це страва улюблене багатьма, а особливо дітьми. Воно готується дуже просто, але результат перевершує всі очікування. Особливий захват воно викликає у маленьких гурманів. Незважаючи на простоту приготування, його не можна назвати легким по калорійності. Ця страва дуже ситна, смачне і апетитне. Приготувати його можна в декількох варіантах і під різним соусом.

Їжачки з фаршу в сметані

Для їх приготування знадобиться близько 300 грам фаршу. Краще, якщо це буде кілька видів м’яса (наприклад, яловичина + свинина). Також беремо близько 100 грам рису. Тут теж є місце для власних уподобань. Можна взяти звичайний круглий, дикий або довгозерний рис. В якості інгредієнтів також знадобиться склянка води, дві маленьких цибулини або одна велика, одна морква і одне яйце. Заздалегідь потрібно приготувати суміш тушкованих овочів, але підійдуть і будь-які сирі. Також готуємо одну ложку кетчупу і майонезу, дві ложки сметани, маленьку ложку гірчиці, приправи (паприку, сіль, куркуму, будь перець і орегано) і свіжу зелень (кріп).

Це все інгредієнти, які потрібні, щоб приготувати їжачки з рисом. Тепер приступимо до їх створення. Рис треба відварити до напівготовності. Потім добре промиваємо його і трохи просушуємо. Фарш змішуємо з дрібно нарізаною цибулею, яйцем і спеціями. Після цього ретельно його вимішуємо. Тепер додаємо до нього відварений рис і знову добре перемішуємо.

Далі формуємо їжачки з фаршу. Робити це потрібно руками, змоченими у воді, щоб м’ясо не прилипало до них. Ставимо сковорідку на вогонь і обсмажуємо їжачки в невеликій кількості олії рослинного. Окремо змішуємо сметану, гірчицю, майонез, кетчуп і тушковані або сирі овочі. Вливаємо в цю суміш воду, додаємо за смаком сіль. Тепер заливаємо їжачки на сковороді приготовленим соусом і тушкуємо близько 30 хвилин. Їжачки з фаршу можна подати як окрему страву. До них також підходять будь-які овочі, зелень, салати і гарніри.

Щоб доставити задоволення дітям і зробити їх їжу більш цікавою, можна приготувати їжачки з начинкою. Для цього знадобиться 10 варених яєць, 500 грам будь-якого фаршу, два зубчики часнику, кілька ложок майонезу і сметани, одна або дві варених моркви і одне яйце сире. Також треба підготувати спагетті для прикраси.

10 яєць попередньо відварюємо і очищаємо. Потім розрізаємо їх на дві половини і видаляємо жовток. Жовтки розминаємо за допомогою виделки і змішуємо їх з натертими на тертці сиром, морквою, подрібненим часником, майонезом або сметаною. Солимо за смаком. Начиняємо цією сумішшю половинки яєць і з’єднуємо їх попарно.

У фарш додаємо нарізану цибулю, перець, яйце, сіль і добре його перемішуємо. Тепер в невелику кількість фаршу закладаємо начинений яйце і формуємо овал. Потім надаємо йому трохи витягнуту форму, яка нагадує їжачка. Зверху імітуємо голки зі шматочків спагетті. Відправляємо їжачків в духовку на 30-40 хвилин. Подавати їх можна з будь-яким гарніром. Це не тільки смачно, але й дуже забавно. Така їжа підійде для дитячого меню.

Це страви, які можна віднести до категорії “Кращі кулінарні рецепти”. Готуються вони просто і швидко, а результат викликає захват.


Залишити коментар