Італійська вермут ‘Мартіні’ – з чим пити.



Вермут – це один з видів аперитиву, в основі якого вино, спирт, прянощі, цукор. Вино використовується традиційно біле. Саме слово «вермут» в перекладі з південно-німецького означає «полин». Таким чином, виходить, що це напій на полині.

“Мартіні” – один з улюблених вермутів прекрасної статі. Дами цінують його за неповторний тонкий смак і аромат, легкість і невимушеність.

Це ім’я відоме всьому світу. Є брендом. “Мартіні” відносяться до напоїв преміум – класу.

“Мартіні” – італійський вермут, назву отримав від заводу в Турині. При виготовленні вермуту використовується близько тридцяти п’яти видів різних трав, що надає напою особливий характер, чуттєвість і неповторність. Виробляється кілька видів “Мартіні”. Деякі отримали назву від кольору:

  • “Россо” або червоний – це вермут із солодко-гірким смаком, він був первістком у заводу “Мартіні”. З чим пити його: з льодом, соком або лимоном. У цьому напої присутній карамель, яка дарує йому темний бурштиновий колір;
  • “Бьянко” або білий – аромат дуже м’який, трав’яний (ваніль і прянощі), на відміну від “Россо” – ніжніше і тонше смак. Але в той же час, додає відчуття свята, розкоші. Цей “Мартіні” з чим пити? Лід, лимон, содова, тонік, лимонад підійдуть ідеально. Можна додавати за смаком вершки, шоколадну стружку.
  • “Розато” або рожевий – ексклюзиву тим, що тільки в його виробництві використовується вино двох видів: червоне і біле. Дуже ніжний ароматний букет, відтінений нотками кориці і гвоздики, тонизирующе діє на організм.
  • “Доро” або золотий – був створений для жителів Німеччини, Данії, Швейцарії. Він відповідає їхнім смакам – біле вино зі солодкуватими фруктовими нотками.
  • “Фієра” – цей був створений для жителів Бенілюксу. У нього насичений аромат, відчуваються ноти цитрусових (особливо червоний апельсин).
  • “Екстра драй” – має світлий, солом’яний колір, а аромат більш насичений, ніж у “Россо”. Можна відзначити ноти малини, ірису, лимона. Цей вермут відрізняється меншою кількістю цукру і великим алкоголю, ніж в інших видах. Цей вид сухого “Мартіні” з чим пити? У чистому вигляді, охолодженим. Служить основою для численних коктейлів. Є легенда, що для створення цього вермуту використовується сорок видів різних трав.
  • Отже, є кілька видів “Мартіні”, з чим пити кожен з них – вирішує кожен сам за своїм смаком. Загальне правило для “Мартіні” – вживати охолодженим.

    Вважається, що “Мартіні” з оливками пікантніша, ніж без них. Тому багато хто воліє класти оливку в келих (Мартініц). Але це на любителя. Якщо подобаються оливки, то можна покласти, а якщо ні, то немає чого псувати собі насолоду.

    Є ще одне питання – чим розбавляють “Мартіні”? Як правило, вермут НЕ розбавляють, оскільки він не настільки міцний, щоб мати потребу в цьому. Вся справа в смаках і перевагах. Але на його основі існує безліч коктейлів. Наприклад, коктейль «Мартіні медіум» – це десять мілілітрів сухого вермуту, десять мілілітрів білого вермуту, сорок мілілітрів сухого джину. Все змішати.

    «Мартіні драй» – десять мілілітрів сухого вермуту, п’ятдесят мілілітрів сухого джину.

    «Рожеві пелюстки» – шістдесят мілілітрів горілки. Одна ст. ложка рожевої води, дві ст. ложки цукру, рожеві пелюстки. З’єднати всі, крім пелюсток, в шейкері, додати лід. Рожевими пелюстками прикрасити наприкінці перед подачею.

    «Мартіні з коньяком» – в рівних пропорціях коньяк, мартіні і сік свіжовичавлений (краще не цитрусовий). Змішуємо в шейкері і додаємо кубики льоду.

    «Свіжість» – “Мартіні” дві третіх келиха, спрайту одна третина келиха, порізати свіжі огірки і апельсин соломкою і додати в келих.

    На сьогоднішній день вже класичний «Мартіні оранж» – “Мартіні” з апельсиновим соком. Зараз змішують “Мартіні” з самими різними соками.

    Можливості “Мартіні” невичерпні. Про нього говорять, що це не напій, а спосіб життя.


    Залишити коментар