Індичка у вершковому соусі. Рецепти приготування з різноманітними соусами



Індичка не є звичним напівфабрикатом для російських господинь при приготуванні гарячих страв. Але м’ясо птиці дуже корисне, ситне і дієтичне. У статті пропонуємо ряд рецептів індички в різноманітних соусах.

Індичка у вершковому соусі “Традиційна”. Необхідно буде філе птиці нарізати великою соломкою і посмажити його до появи золотистого кольору. Цибулину нарізати півкільцями, додати в сковороду до м’яса і тушкувати все разом не більше десяти хвилин. Тепер додаємо вершки, борошно і суміш спецій. Необхідно ретельно перемішати всі інгредієнти і на невеликому вогні готувати до сметанообразного стану.

Індичка у вершковому соусі може готуватися одночасно з гарніром, в якості якого виступить горошок. Необхідно птицю нарубати кубиком, так само вчинити з цибулею. Обсмажити в сотейнику хвилин п’ятнадцять. У самому кінці додати курячий бульйон, вершки, борошно, сіль, спеції і консервований горошок. Тепер всі інгредієнти згасити близько семи-десяти хвилин. Подавати гарячим, полив соусом.

Індичка у вершковому соусі та з грибами – смачне і ситне поєднання. Індичку нарізати великим кубиком, обсмажити її разом з дрібно посічений цибулею і пластинами печериць. У цей час у вершки додати борошно, ретельно перемішати і влити в сковороду з м’ясом. Зменшити вогонь і тушкувати до такого стану, щоб страва загусло. Потрібно обов’язково постійно перемішувати. Відмінним гарніром до такої страви будуть відварні макарони або ж картопляне пюре.

В якості страви на кожен день може виступити індичка у вершковому соусі з пастою. Макарони з твердих сортів відварити all dente і змішати з оливковою олією. Птицю нарізати великим кубиком, обсмажити в глибокому сотейнику, додати цибулю-порей, нарізаний кружечком. Хвилин через десять покласти роздавлений часник, трохи згасити під кришкою і додати трохи вершків. Довести до кипіння і покласти відварні макарони. Головне, щоб вони тепер не зварилися, тому хвилин п’ять проварити, щоб страва просочилося, і відразу ж подавати на стіл з “Грецьким” салатом.

Дуже смачною буде індичка в кисло-солодкому соусі. Птицю нарізати соломкою і обсмажити в глибокому сотейнику. Додати до неї цукор, апельсиновий сік, сіль і журавлину. Тепер вогонь зменшити, кришкою закрити і тушкувати близько півгодини. Виходить ароматне і дуже смачна страва. Особливо воно подобається дітям.

Святковим стравою може стати індичка з томатним соусом і авокадо.
Необхідно птицю нарізати порційними шматками, які відбити до тонкого стану. Кетчуп або томатний соус перемішати з оливковою олією і натерти ним кожну відбивну. Індичку залишити маринуватися на півгодини. У цей час авокадо очищаємо, витягуємо кісточку і перемішуємо його разом з вершковим сиром у блендер. Потім додаємо лимонний сік, кетчуп і сіль. Продовжуємо збивати, щоб вийшов пишний крем. Тепер можна обсмажувати індичку до готового стану. Подавати на овальному блюді. По краю розкласти тонкі часточки авокадо, в центрі відбивні, а в соусниці – готовий крем-соус. Блюдо виходить вишукане і незвичайне.

Найшвидшим стравою за часом приготування буде індичка в соєвому соусі. Філе нарізається довгими шматочками і заливається соєвим соусом і медом. Часу, необхідного для того, щоб м’ясо замаринувалося, потрібно буде хвилин десять. У цей час можна промити рис і поставити його варитися. М’ясо разом з маринадом відправити у розігрітий сотейник і довести до готовності, це близько двадцяти хвилин на невеликому вогні. Подавати відразу ж наступним чином. З рису робиться невелика гірка з поглибленням посередині, в яке викладається індичка разом з соусом.

Приємного апетиту!


Залишити коментар