Імбирне печиво. Рецепт на будь-який смак



Імбирне печиво – не просте ласощі, а традиційна страва на Різдво та Великдень. Саме мелений імбир і кориця надають йому неповторний смак і запах, як з дитинства. Улюблене імбирне печиво, рецепт якого простий і не вимагає особливої майстерності від кулінара, може освоїти навіть починаюча господиня. Імбир має зігріваючий ефект, тому таке печиво найчастіше печуть в холодну пору року. Приготоване імбирне печиво як у Икее, може довго зберігатися, тому може бути заготовлено відразу у великій кількості.

1. Імбирне печиво рецепт № 1. Для приготування печива з даного рецептом потрібно по сто тридцять грамів цукру і маргарину, два яйця, дві столові ложки будь-якого меду, столову ложку какао, по одній чайній ложці кориці і меленого імбиру, щіпка меленої гвоздики, триста вісімдесят грам пшеничного борошна, половина пакетика ванільного цукру і чайна ложка розпушувача.
Маргарин і мед розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані, після чого змішуємо з корицею, імбиром, гвоздикою, какао і цукром. Яйця гарненько збиваємо з ванільним цукром і вливаємо в масляну суміш, додаємо борошно і вимішуємо тісто. Однорідне імбирне тісто загортаємо в поліетилен і кладемо в холодильник на 2 години. Охолоджене тісто розгортаємо в тонкий пласт, з якого за допомогою кондитерських формочок вирізаємо велика кількість різноманітних маленьких печенек. Випікаємо на деку, застеленому пекарської папером, при температурі 180 градусів, не більше 7 хвилин. Печиво краще їсти в теплому вигляді, так як при охолодженні воно стає трохи твердим. Його, можливо, підігрівати невеликими порціями в мікрохвильовій печі по мірі вживання.

· Імбирне печиво рецепт № 2. Для англійського традиційного рецепту готуємо сто грам масла, одне яйце, дві склянки борошна, майже повний стакан цукру, столову ложку імбирного порошку, по чайній ложці кориці і мускатного горіха, половину чайної ложки кардамону, ванільний цукор, півтори чайні ложки розпушувача. Збиваємо м’яке масло з цукром, ваніліном і спеціями, після чого додаємо яйце і гарненько перемішуємо. Просіяне борошно і розпушувач всипаємо в масляну суміш і вимішуємо тісто. На присипаному борошном столі, розгортає тісто в пласт і за допомогою кондитерських формочок вирізаємо фігурки. Деко застилає пекарської папером, викладаємо печиво і випікаємо в нагрітій до 180 градусів духовці хвилин 10. Печиво має придбати золотистий відтінок. Дістаємо деко з духовки. Готове печиво прикрашаємо різнобарвною глазур’ю, проколюємо дірочки і, зробивши петельки з різнокольорових стрічок, розвішуємо на ялинці. Англійське різдвяне імбирне печиво готове.

· Імбирне печиво рецепт № 3. При бажанні спекти м’яке печиво варто скористатися даними рецептом, для якого буде потрібно триста грам борошна, столова ложка меленого імбиру, чайна ложка соди, чайна ложка кориці, кілька суцвіть гвоздики, розмеленої в ступці, сіль на кінчику ножа. Сто п’ятдесят грам масла, двісті грам цукру, одне яйце, столова ложка лікеру або будь-якого соку, дві столові ложки меду. Змішуємо борошно зі спеціями, содою і сіллю. Окремо збиваємо м’яке масло і цукор. Додаємо яйце і знову збиваємо до утворення стійкої білої піни. Підігріваємо мед в мікрохвильовій печі, вливаємо в масляну суміш одночасно з соком. З’єднуємо з борошняної сумішшю і вимішуємо однорідне тісто, яке слід прибрати в холодильник хвилин на 40. З охолодженого тіста катаємо невеликі кульки і злегка їх, пріплюснув, розкладаємо на деку, який застелили пекарської папером. При випіканні печиво збільшується в розмірі, тому необхідно залишити між ними відстань у кілька сантиметрів. Випікаємо в гарячій духовці протягом 15-20 хвилин. Готове печиво необхідно зберігати в коробці з кришкою.

Імбирне печиво, калорійність якого становить 60 ккал/100 грам, можна вживати і при дотриманні дієти. Тільки не бажано їсти більше ста грам на день. Якщо ви дуже любите такий вид десерту, але не хочете додати у вазі, тоді зменшіть споживання хліба та інших борошняних виробів.


Залишити коментар