Бутерброди з червоною рибою. Смачно і просто



Бутерброди і закуски завжди присутні на святковому столі. В основному це прості страви, які прикрасять стіл завдяки своєму оформленню і порадують смаковими якостями. Варіантів приготування цих страв безліч. Тут можна проявляти фантазію, використовуючи різні інгредієнти. Головне, щоб вони добре поєднувалися між собою. Класичними є бутерброди з червоною рибою. Однак і тут є можливість для експериментів.

Окрасою будь-якого столу можуть стати бутерброди з червоною рибою, які називаються «Цар Франції». Вони включають кілька інгредієнтів. Крім копченої сьомги знадобиться ще червона і чорна ікра. Щоб це блюдо не вийшло руйнівним, можна замінити чорну ікру дешевшим аналогом. Це не зробить бутерброди менш смачними.

Назва цієї закуски говорить сама за себе. Отже, готуємо бутерброди з червоною рибою. Фото та зовнішній вигляд цієї страви вже викликає апетит. Для основи беремо білий хліб. Намазуємо скибочки тонким шаром майонезу. Копчену сьомгу нарізаємо шматочками, але не дуже товстими. Зверху викладаємо червону і чорну ікру в невеликих кількостях. Все це можна прикрасити зеленню, але бутерброди з червоною рибою вже вражають своєю красою.

При приготуванні таких страв можна використовувати солону рибу, зварену на пару або запечену на грилі, в духовці або мікрохвильовці.

Для приготування наступного страви знадобиться 4 скибочки нарізаного білого хліба, два шматочки (або більше, залежно від розмірів) сьомги, два свіжих огірка, кріп, базилік, перець, сіль, салат латук і 100 грам м’якого сиру. Сьомгу можна брати слабосоленую і обсмажену. Сир використовуємо сирний, козячий або вершковий. Зелень нарізаємо як можна дрібніше. Змішуємо її з сиром, перцем і сіллю. Огірки ріжемо тонкими кружальцями.

Тепер формуємо бутерброди з червоною рибою. Беремо скибочки хліба і намазуємо їх сумішшю сиру і зелені. На дві скибочки кладемо листя салату, а потім викладаємо огірки. Після цього йде шар риби, яку також накриваємо листком салату. Тепер на отриманий бутерброд кладемо другий шматочок хліба, також намазаний сирною масою, і злегка придавлюємо. Таку закуску можна взяти на прогулянку, на природу або загорнути дитині в школу. Можна подати і до столу. Для цього розрізаємо бутерброди на шматочки і наколюємо на шпажки.

Не обов’язково використовувати цілі шматочки червоної риби для приготування бутербродів. Можна подрібнити слабосоленую сьомгу, змішати її з нарізаним огірком (маринованим), майонезом і сиром (краще брати м’які сорти). Цією сумішшю намазуємо підготовлені скибочки хліба і подаємо на стіл до сніданку.

Зазвичай бутерброди з червоною рибою подають з білим хлібом. Але можна використовувати і чорний – він додасть деяку пікантність. Відмінно з рибою поєднується зелень (кріп або петрушка). Можна використовувати гілочки для прикраси або брати нарізану зелень і посипати нею готові бутерброди. Звичайно ж, одним з класичних поєднань є риба і лимон. Готові бутерброди зверху прикрашають часточкою лимона. Вона не тільки надає особливий смак, але додає контраст в колірній гамі.


Залишити коментар