Брускетта – це екзотична закуска з простих інгредієнтів



Італійська кухня багата різноманітними стравами, що турбують нашу уяву і наші шлунки. Але крім ситної випічки, перших страв і салатів тут є і невеликі закуски. З рецептом однієї такої закуски ми познайомимося сьогодні. Брускетта – це італійське традиційне блюдо, яке подається до столу як при прийомі гостей, які прийшли несподівано, так і в дорогих ресторанах. Поки ви обираєте, що замовляти, вам для підняття апетиту подається Брускетта, яка вами негайно ж з’їдається. Ця закуска вкрай приваблива як на вигляд, так і смак. Вона відмінно підходить для дружніх зустрічей, супроводжуваних охолодженим білим вином. Що особливо приємно, приготування цієї страви не забере у вас багато часу, а навички шеф-кухаря не потрібні.

Брускетта – це така закуска, зміст якої можна варіювати залежно від настрою та можливостей. Її можна приготувати з різними основами: з моцарелою, томатами, базиліком, оливками, шинкою, баклажанами, солодким перцем і багатьма іншими. Одним з найпоширеніших варіантів є Брускетта з помідорами, проте найпростіший і недорогий рецепт – з часником і оливковою олією.

Так що ж собою являє ця закуска?

Брускетта – це страва, для приготування якого нам знадобиться:

  • Багет – достатньо 1 шт.
  • Помідори (краще черрі) – 0,3 кг.
  • Моцарелла – 0,1 кг.
  • Часник – часточки 4.
  • Оливкова олія.
  • Горішки кедрові.
  • Базилік, петрушка, перець, сіль.
  • Без цих продуктів не вийде справжня італійська брускетта. Рецепт її виготовлення припускає першим кроком підготувати багет. Для цього ми нарізаємо його акуратними скибочками, змащуємо маслом (оливковою) і ставимо в розігріту до 230 градусів духовку на хвилин п’ять-десять. В цей час готуємо інгредієнти: моєму помідори і нарізаємо їх (якщо це черрі, то досить розрізати навпіл), кришимо зелень і часник, моцарелу трьом на крупній тертці. Тепер прийшов час витягти золотистий багет. Важливо встигнути вийняти його, як тільки він стане рум’яним. Брускетта – це закуска, яку можна подавати ще теплою. На ще гарячий хліб викладаємо начинку. Кладемо зелень, горішки, помідори і посипаємо спеціями. Можна подавати до столу!

    Розглянемо тепер рецепт брускетти з баклажаном. Для цього нам знадобиться:

  • Багет – 1 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Часник – 1 шт.
  • Олія маслинова, перець червоний, сіль.
  • Брускетта – це страва, яку може подаватися не тільки як закуска, але і в якості основного дієтичного страви в літній спекотний день. Особливо вона актуальна до вина. Отже, для початку приготуємо основу, тобто хліб: так само наріжемо його невеликими скибочками і, змастивши оливковою олією, поставимо в духовку при 220 градусах на хвилин п’ять. За цей час багет повинен стати рум’яним і апетитним. У цей час займемося баклажаном: його потрібно нарізати довгими скибочками і запекти. Найкраще запікати на грилі, але підійде і решітка для барбекю. Тепер посипаємо наш рум’яний багет часником, зверху кладемо шматочок баклажана, солимо і перчимо. При бажанні можна додати зелень. Після таких нехитрих маніпуляцій Брускетта готова. Приємного вам апетиту.


    Залишити коментар