Бородинський хліб у хлібопічці: простий рецепт, мінімум зусиль



Випікати хліб завжди було непросто, тому даний процес уже давно перетворився на свого роду мистецтво. Проте сьогодні на озброєнні у господинь є величезна кількість сучасної техніки, до лав якої міцно увійшла хлібопічка.
Якщо випікати хліб з хорошими думками і любов’ю, то це блюдо, як справжнісінький живий організм, прислухатиметься до побажань кухаря. Як чорний, так і білий хліб у хлібопічці можна пекти з усіх наукових законам, проте новачкам краще ознайомитися з кількома простими порадами, які дозволять не зіпсувати продукти і порадувати сім’ю і гостей.

Основними циклами роботи хлібопічки є змішування інгредієнтів , заміс тіста, випікання готового продукту. У апарат продукти завантажуються вручну. Подальша робота виконується автоматично.

Як пекти хліб у хлібопічці, щоб він вийшов смачним і повітряним? Для цього практично не потрібно зусиль. Якщо порівнювати цей процес із тим, що робили наші бабусі, то можна з упевненістю заявляти про те, що автоматика спростила життя в десятки разів. У давні часи замішувалося все вручну, опара відправлялася в тепле місце, де відбувався процес утворення бульбашок газу, а тісто піднімалося. Зараз піч самостійно підтримує температуру для окремої програми «Заміс». При цьому тісто обвалюється і обминається, щоб зайві гази були видалені.

Для повторного підйому тесту потрібен різний час, все залежить від виду хліба, який випікається. Бородинський хліб у хлібопічці вимагає меншого часу на приготування порівняно із звичайним білим. Приготоване апаратом тісто можна дістати і сформувати з нього необхідну форму майбутньої випічки. Бородинський хліб у хлібопічці випікається в автоматичному режимі. Все, що необхідно господині – це лише виставити ступінь просмажене, яку хотілося б отримати. За допомогою функції «Залишковий нагрів» віддаляється зайве повітря, в результаті чого скоринка твердне і товстішає. Навіть якщо хліб буде залишатися у формі деякий час, відбувається процес повільного охолодження.

Основними компонентами тіста для хліба є дріжджі, борошно і вода. Додаткові ж можуть бути найрізноманітнішими, а їх кількість ніяк і нічим не обмежена. Останнім часом дуже популярно випікати хліб з використанням бездріжджового тіста. Для таких рецептів в якості закваски застосовують розпушувач. Щоб приготувати справжній бородинський хліб в хлібопічці, краще все ж зупинитися на класичному рецепті тіста. Основною вимогою до приготування є закладання інгредієнтів в потрібному порядку, який вказаний в рецепті, ретельному відмірюванні і зважуванні. Спочатку бажано вливати рідину, а потім поступово всипати в неї сухі інгредієнти, на останній етап слід залишити дріжджі.

Бородинський хліб у хлібопічці можна доповнити різними компонентами. Їх необхідно закласти в дозатор. В якості добавки можна використовувати сир, горіхи, курагу та ін


Залишити коментар