Бісквітний рулет з варенням: рецепт



Такий бісквітний рулет є відмінним варіантом випічки на швидку руку або для сніданку. При освоєнні тонкощів приготування цієї страви у вас більше не буде труднощів з тим, щоб робити його швидко і смачно. Вибираючи новий джем для начинки, ви зможете робити ваш бісквітний рулет з варенням, рецепт якого буде описаний далі, таким, яким бажаєте. Кожного разу ви зможете дивувати свою сім’ю і друзів новим десертом.

Рулет з варенням: рецепт

Для його приготування потрібні такі продукти: 110 грам борошна, 4 яйця, 120 грам цукру, 200 грам джему для начинки. Вам також потрібно рослинне масло, яким ви повинні змастити папір для випікання. Для початку вам варто включити духовку, розігріти до 190 градусів. Взяти яйця, температура яких повинна бути наближена до кімнатної або навіть трохи тепліше. Всипати в яйця цукор і помістити їх збивати в кухонний комбайн на 15 хвилин, потрібно, щоб маса стала в 5-6 разів об’ємніше. Цього часу вистачить для того, щоб яйця перетворилися на пишну піну. Після цього в збиту масу необхідно акуратно всипати борошно, вмішуючи її за допомогою лопатки. Її необхідно вмішати за 17-20 оборотів. Бісквіт вийде тим пишніше, чим менше ви возитеся з усією цією процедурою.

Тепер можна викласти на деко пекарський пергамент і змастити його невеликою кількістю рослинної олії. Після цього можна вилити тісто і максимально разравнять його, щоб вийшов рівний пласт. Помістити деко в духовку. Процес випікання повинен відбуватися при 190 градусах протягом 8-10 хвилин. При меншій температурі вийде дуже сухий бісквіт, який буде складно скрутити в рулет. Виймати його можна, коли він злегка підрум’яниться, так як тонкий шар тіста пропечеться дуже швидко. Щоб отримати рулет з варенням, рецепт якого тут описується, необхідно відразу після випікання вийняти його з духовки і, поки він гарячий, намазати варенням і згорнути. Прибрати папір, а рулет посипати цукровою пудрою. Через 10 хвилин він може бути нарізаний на шматочки.

Рулет з варенням, рецепт якого був описаний раніше, має один недолік – рулет вийде в такому випадку не дуже привабливим на вигляд, так як його верхня сторона буде всередині. Щоб домогтися краси, вам буде потрібно провести кілька додаткових маніпуляцій перед його згортанням. Ви повинні вийняти з духовки деко з бісквітом, покласти на нього зверху пекарський пергамент, після нього покласти обробну дошку, а потім різко перевернути все це, щоб бісквіт опинився на дошці. Зняти деко, слідом за ним папір і швидко намазати корж джемом, а потім загорнути за допомогою паперу, підкладеної знизу. Так рулет придбає гладку поверхню. Тепер ви можете посипати його пудрою або обмазати шоколадом, розрізати на шматочки і подавати до столу. У вас вийшов чудовий рулет з варенням, який не соромно подати і до святкового столу.

Якщо ви ще не готові самостійно приготувати рулет, то ви можете спекти кекс з варенням. Для цього потрібно: 350 грам борошна, 200 грам цукру, 250 грам вершкового масла, 150 грам варення, 5 яєць, цукати, лимонна цедра, лимонний сік і сода. Готується все таким чином. Спочатку необхідно розтерти до білого цукор і яйця, потім додати в суміш розм’якшене масло, старанно вимішувати.
Тепер можна додати варення, лимонний сік, соду, цедру, борошно, знову все ретельно вимішати. Перекласти готове тісто у форму, яка попередньо змазана маслом, прикрасити зверху цукатами і помістити в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати слід до утворення золотистої скоринки, якщо бажаєте переконатися в готовності, то необхідно скористатися зубочисткою і проткнути кекс, він готовий, якщо паличка буде сухою. Він повинен охолонути у формі, після чого його можна вийняти і покласти на блюдо.

Приємного апетиту!


Залишити коментар