Бісквіт “Класичний” – простий домашній десерт



Бісквіт «Класичний» може виступати в якості основи будь-якого десерту. Адже такий корж можна з легкістю начинити і сирним, і сметанним, і кремом зі згущеного молока. Крім того, прикрасивши поверхню подібного десерту ягодами або фруктами, ви отримаєте дуже смачний і оригінальний домашній торт.

Бісквіт «Класичний»: необхідні інгредієнти

Для його приготування нам знадобляться:

  • курячі яйця – чотири штуки;
  • цукор – півтори склянки;
  • борошно вищого гатунку – один стакан;
  • сода – половина маленької ложки;
  • оцтова кислота – для гасіння соди;
  • манка – для обсипання поверхні посуду;
  • соняшникова олія – для обмазування форми.
  • Бісквіт «Класичний»: процес приготування тіста

    Для того щоб корж вийшов пишним і повітряним, необхідно обов’язково дотримати нижченаведену послідовність приготування.

    Білки і жовтки слід розділити за окремий посуд. До жовтків потрібно всипати півтори склянки цукру і розминати його вилкою доти, поки він не розтане, і у вас не вийде кремоподібна маса. Далі можна перейти до другої половини яєць.

    Білки слід збити за допомогою віночка (Не блендером). Варто відзначити, що такий спосіб дасть саме той результат, який необхідний для приготування класичного пишного бісквіта. У підсумку з білків повинна вийти повітряна маса, яка не стікає по вінцю.

    Відразу ж після цих дій слід швидко перемішати збиті інгредієнти в одній великій мисці. Далі в суміш необхідно додати одну склянку борошна і соду, погашену невеликою кількістю оцту. Тісто повинно вийти пишним, повітряним і рідким.

    Бісквіт «Класичний»: правильне випікання

    Варто відзначити, що крім ретельного перемішування інгредієнтів за допомогою віночка, в процесі приготування такого десерту дуже важлива і швидкість. Адже якщо зволікати з випіканням цієї страви, то корж у вас вийде не таким пишним, як хотілося б.

    Перед безпосереднім приміщенням десерту в духову шафу, необхідно розжарити сковороду, обмазану соняшниковою олією, до червоного. Потім туди слід вилити все приготоване тісто. Випікається такої корж протягом двадцяти-тридцяти хвилин.

    Варто відзначити, що бісквіт «Класичний», рецепт якого представлений вище, іноді випікають на сковороді, обсипаної манною крупою. Робиться це для того, щоб ваш десерт можна було легко, швидко і без деформування дістати з форми.

    Бісквіт з сиром: приготування сирної начинки

    Для того щоб зробити не просто десерт у вигляді коржа, а приготувати смачну запіканку, можна використовувати наступний рецепт.

    Для начинки знадобиться:

  • сир – півтори пачки;
  • яйце – 1 штука;
  • цукор – половина склянки.
  • Тісто для такого сирного десерту готується точно так само, як описувалося вище. Однак перед запіканням його необхідно розділити на дві полвіни. Потім слід по черзі викладати наступні шари:

  • 1-ий шар – рідке тісто для бісквіта;
  • 2-ий шар – сирно-яєчна начинка;
  • 3 – ій шар – рідке тісто для бісквіта.
  • Випікати такий десерт рекомендується протягом сорока хвилин. Готовність страви можна визначити виделкою, встромивши її в запіканку.


    Залишити коментар