Білий ром: з чим його пити?



На сьогоднішній день ром вважається одним з найпопулярніших і затребуваних елітних напоїв. Основна сировина для його виготовлення – це очеретяна патока, яка залишається після переробки цукрової тростини. Існує три різновиди цього напою: білий ром (він же срібний або легкий), золотистий ром і справжній чорний ром.

Білий ром: короткий екскурс в історію

Насправді з’ясувати походження рому зараз скрутно. Але історія знає незліченну безліч згадувань про подібні напоях. Наприклад, вважається, що напої з цукрової тростини почали виготовляти в Стародавньому Китаї, а потім і в Індії. А в записах Марко Поло є помітка про дуже смачне вини з тростини.

Проте, батьківщиною рому вважаються Карибські острови, а саме – Барбадос. Саме там, в 17 столітті було вперше помічено, що очеретяна патока починає бродити, а якщо потім піддати її перегонці, то можна позбутися від домішок і зробити напій більш насиченим. Потім ром ще протягом деякого часу зберігали в дубових бочках.

Як чорний, так і світлий ром вважаються елітними напоями, а їх смак в першу чергу залежить від технології виготовлення і ступеня витримки. Але перш ніж знайомитися з подібними напоями ближче, необхідно усвідомити, чому ж їх закушують.

Чим закушувати ром?

Насправді вважається, що немає ніякої необхідності закушувати ром. Тим не менш, правила його вживання безпосередньо залежать від різновиду напою.

Наприклад, білий ром рідко п’ють в чистому вигляді. Найбільш часто він стає компонентом найрізноманітніших коктейлів.

Золотистий ром також використовують у приготуванні коктейлів, але не тільки. Цей різновид напою цілком може замінити столове вино за вечерею або обідом. Крім того, вона чудово поєднується з десертами та фруктами. Світлий ром можна розбавляти содової, лимонадом, кокосовим молоком, соком лимона.

Темний ром чудово поєднується з чашкою хорошої кави і дорогий сигарою. А закушувати його краще екзотичними фруктами – папайєю і ананасом. Якщо таких продуктів у вас немає, то підійде і більш звична закуска, наприклад, черешня, диня або солодкий апельсин. Єдина вимога – це попередньо посипати фрукти корицею, яка тільки підкреслить смак і аромат напою. Крім того, темний ром використовують для приготування коктейлів, включаючи всім відомі грог і пунш.

Білий ром і рецепти смачних коктейлів

Білий ром – безбарвний напій зі слабким приємним ароматом карамелі. Як правило, смак напою приємний і трохи солодкуватий. Білий ром готують шляхом перегонки очеретяної патоки. Потім його ретельно фільтрують (чим пояснюється відсутність забарвлення) і протягом року витримують у бочках із світлого ясена (це робить смак більш м’яким).

Як вже згадувалося, це напій рідко п’ю в чистому вигляді, але зате досвідчені бармени дуже часто використовують його в самих різноманітних коктейлях. Ось рецепти деяких з них.

Коктейль «Піна Колада» . Досить відомий напій з приємним смаком і ароматом. Існує безліч інтерпретацій даного рецепту, але це найпростіший спосіб приготувати напій. Для виготовлення 200 мл коктейлю вам знадобиться 100 мл ананасового соку, 50 мл білого рому і така ж кількість лікеру Малібу (до речі, він також має у своєму складі ром і кокосове молоко). Всі інгредієнти змішати в шейкері, після чого вилити в склянку, прикрасивши його часточкою ананаса.

Коктейль «Мансарда». Для приготування напою вам необхідно змішати в шейкері половинку яєчного жовтка, 100 мл білого рому, 100 мл журавлинного соку, по 20 мл цукрового сиропу і лимонного соку. Подавати охолодженим.

Насправді існують десятки рецептів смачних коктейлів, містять білий ром. Це чудовий напій, який повинен бути в меню кожного бару.


Залишити коментар