Березові сльози або як правильно збирати березовий сік



Березові сльози або як правильно збирати березовий сік

Стрункі білі берези не одне сторіччя надихають поетів і письменників на створення шедеврів. Берізки не тільки радують око, але і служать джерелом мікроелементів, білків, кислот і вітамінів. Кожна людина хоча б раз пробував березовий сік, а от збирати його потрібно акуратно, щоб не завдати березі непоправної шкоди. На жаль, не всі знають, як правильно збирати березовий сік.

Для початку слід знати, коли можна збирати березовий сік. Сезон для видобутку березового соку відкривається з кінця березня, а закінчується разом з квітнем. У міру потепління слід поступово просуватися від узлісся в глибину лісу, де ліс прокидається від зимової сплячки набагато пізніше. Тонким шилом робиться укол на стовбурі берези, якщо з ранки сочиться сік, то можна приступати до його планомірного збору.

Підготовка до збору соку. З собою необхідно взяти кілька пластикових пляшок, оскільки у них вузьке горло, і комахи, труха і дрібні листочки в них не потраплять. Обов’язково потрібно взяти ручну дрель або дриль на акумуляторах, щоб зробити акуратне отвір у стволі. Не можна робити розріз сокирою, це губить березу, дуже часто від такої процедури дерево гине.
Обов’язково зробите невеликі пробки, якими надалі закриєте зроблені вами отвори. Для збору соку можна взяти м’яку мотузочку, шматок тканини або просто чистий пучок трави.

Видобуток березового соку. Як правильно збирати березовий сік – це ціла наука. Дерево потрібно вибирати досить старе, щоб воно змогло затягнути рану. Як тільки всі приготування зроблені, приступаємо безпосередньо до збору соку. Вибираємо дерево, бажано трохи під нахилом, щоб легше було збирати сік. Робимо свердлом невеликий отвір в стовбурі і міцно кріпимо пляшку з ганчірочкою (мотузкою або травою) до стовбура. Три рази на день ходимо перевіряти пляшечки і збирати сік. Найкраще надсверліть 5 або 6 дерев, а не зливати весь сік з одного дерева. У різних дерев інтенсивність течії соку різна, як тільки обсяг одержуваного соку зменшується, дерево потрібно змінити.

Допомога дереву Як тільки Ви залишаєте дерево, йому потрібно допомогти залікувати нанесену рану. Акуратно вставляємо в отвір пробку, яку приготували заздалегідь. Береза вже почала підготовку до заліковування рани, а ваша допомога зробить процес лікування швидким. Якщо ви зрозуміли, як правильно збирати березовий сік, на наступний рік ви не знайдете місця, звідки його брали.

Зберігання Березовий сік краще всього пити свіжим, тоді в ньому збережуться всі корисні речовини і вітаміни в повному обсязі. Якщо у вас в будинку є льох, а найкраще льодовик, тоді сік буде зберігатися досить довгий час, не втрачаючи своїх якостей. Закривати в банки або пастеризувати березовий сік не рекомендується. Якщо ви хочете спробувати квас з березового соку, то рецепт його виготовлення гранично простий: він робиться також, як і звичайний, тільки замість води додається березовий сік, і продукт виходить набагато більш корисним, ніж простий квас. Березовий сік допомагає лікувати вугри, звужує пори на обличчі, тому з нього можна наморозили «березового льоду» і вживати в міру потреби.

Користь березового соку. Березовий сік зміцнює імунітет, збільшує опірність організму. Березовий сік позбавить вас від весняного авітоміноз, допоможе уникнути депресії і втоми. Сік руйнує камені в нирках і печінці, покращує обмінні процеси, очищає кров, знижує тиск. Для вагітних жінок березовий сік просто незамінний.

Якщо Ви знаєте, як правильно збирати березовий сік, дбаєте про дерева, які не берете у них соку більше, ніж вони можуть вам дати, природа щедро обдарує вас корисними вітамінами, мінералами і мікроелементами для здоров’я вас і вашої родини.


Залишити коментар