Банани в тортах: шоколадно банановий торт без випічки і не тільки



не хотілося вам коли-небудь приготувати щось таке, щоб всі навколо ахнули? Щоб виглядало це, як справжнє кондитерський виріб, але зроблено було саме вашими руками? Чи не хочеться вам прямо сьогодні піднести гостям або домашнім такий сюрприз? Якщо ваша відповідь – “так”, ласкаво просимо – зараз вам будуть представлені цікаві рецепти тортів. Одним з таких запаморочливих рецептів є шоколадно-банановий торт без випічки. Що значить без випічки? Та те, що цей торт складається з дуже смачного желе. Він і красивий, і смачний. Приступимо?

Шоколадно-банановий торт без випічки

Візьміть сметану – 400 г, жирність її, за великим рахунком, значення не має; 4 ст. ложки (приблизно) цукру; молоко – півсклянки; желатин – 10 г (звичайна упаковка); 2-3 банана; 5 ст.л. какао, 50 г маргарину, а можна вершкового масла – так буде навіть краще, і 200 г звичайного печива, цілком підійде те, яке продається в пачках. Подрібніть печиво у блендері. Якщо такого немає, то потовчіть його в який-небудь посуді. Розтопіть масло на водяній бані і перемішайте з печивом. Знайдіть відповідну форму, наприклад, звичайну для випічки. Можна вистелити її пергаментом. Висипте туди вийшла суміш і щільно утрамбувати. Поставте в холодильник.

Поки суміш охолоджується в холодильнику, продовжуємо робити наш шоколадно-банановий торт без випічки. Беремо желатин і заливаємо його чотирма столовими ложками води хвилин на 15, а сметану змішуємо з двома ст.л. цукру. Поки набухає желатин, потрібно зварити гарячий шоколад. З цією метою змішуємо молоко, какао і решту 2 ложки цукру. Ставимо на вогонь, він повинен бути маленьким, і варимо всього 3 хвилини, безперервно помішуючи. Змішайте шоколад зі сметаною, коли він трохи охолоне. До того часу желатин вже набубнявів, і вам слід поставити його на водяну баню. Грійте його до повного розчинення, але кип’ятити не можна, тому ретельно стежте за вогнем. Після того, як він розчиниться, змішуємо його зі сметанно-шоколадним кремом. Перемішайте ретельно.

Витягніть з холодильника застиглий корж і викладіть його поверхню нарізаними бананами. Розрізають їх уздовж, але і впоперек цілком підійде. Зверху виливаємо вийшла суміш желатину, сметани і шоколаду. Ставимо в холодильник, якщо ставите в морозилку, то через пару годин торт буде готовий. У холодильник можна ставити на кілька годин, в ідеалі – на ніч. За ніч тортик просочиться ароматом бананів. Шоколадно-банановий торт без випічки готовий! Він не тільки смачний, але і за своїм виглядом нагадує найкрасивіші тістечка кондитерських відділів. До речі, в желатинову суміш можна теж додати банани. Так буде ще смачніше і красивіше.

Рецепт: шоколадний торт з бананами

Змішати 200 г борошна, половину чайної ложки солі і близько 15 г какао. Всі просіяти. Вбити туди одне яйце. 50 г будь-якого темного шоколаду розтопіть і поставте остигати. Окремо збийте міксером півсклянки цукру і 50 г попередньо розм’якшеного вершкового масла. Потім додайте вже остиглий шоколад. Все перемішайте. Далі ви можете додати борошна в разі потреби – необхідно отримати тісто не рідке і не густе, воно має бути дуже м’яким, але до рук не прилипати. Тому, якщо знадобиться додавати борошно, робіть це обережно, по чайній ложечці, щоб не переборщити. Коли тісто буде готове, скачайте з нього кулю, злегка примніть, загорніть в поліетиленовий пакетик і покладіть на півгодинки в холодильник.

Тісто дістаємо з холодильника, тонко розгортаємо, ложим у форму, проколюємо вилочкою в декількох місцях і ставимо в прохолодне місце на 15 хвилин. Потім ставимо в духовку. На високій температурі (близько 200 оС) випікаємо 10 хвилин. За тестом потрібно стежити, якщо здуваються бульбашки – проколіть їх виделкою. На тісто, яке залишається у формі, викладаємо варене згущене молоко – 2 банки. Ставимо в холодильник на півгодини. Потім викладаємо зверху 3 нарізаних кружками банана.

Для крему розтопіть плитку будь-якого білого шоколаду, змішайте зі збитими вершками (400 г), додайте трохи ваніліну. Залийте готовий тортик кремом і посипте корицею. Такий ось шоколадний торт з бананами у вас вийде!


Залишити коментар