Банановий торт – радість для всієї родини



Банани – це не просто екзотичні фрукти, які стали давно звичними для нас. Це ще і дуже корисний продукт, здатний знизити тиск і підвищити гемоглобін. З їх допомогою можна боротися зі стресами і заряджатися енергією. Крім того, ви можете поліпшити свою фігуру, оскільки банани не тільки швидко втамовують голод, але ще й обмін речовин регулюють. Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати незвичайне диво – банановий торт.

Почнемо з простого рецепту, який під силу навіть зовсім недосвідченому кулінарові.

Банановий торт

Спочатку треба збити два яйця зі склянкою цукру. Не припиняючи збивати, додайте сметану (4 ст. Л.). Попередньо розтоплений маргарин або масло (100,0) влийте сюди ж, перемішайте. Погасіть чайну ложку соди лимонним соком або оцтом і додайте в тісто.

Просійте півтори склянки борошна, додайте в суміш, добре перемішайте. Консистенція тіста повинна вийти як у густої сметани.

Форму для випікання змастіть маслом, якщо у вас є силіконова, то її змащувати не треба. Вилийте половину готового тіста у форму і покладіть один або два ряди бананів (2 шт.), Нарізаних кружечками. Закрийте залишилися тестом і в духовку на півгодини. Іноді буває, що скоринка швидко взялася, а всередині сирої – накрийте фольгою і допікають до готовності. Перевірка дерев’яною шпажкою.

Зріжте верхню скоринку і залиште її підсихати. У цей час збийте сметану з цукром (по 2 ст.л.) з размятой половинкою банана і намажте торт зверху.

З скоринки зробіть крихту і посипте крем. Прикрасити можна гуртками бананів, тільки збризніть їх лимонним соком, щоб не темніли, і шматочками цукатів.

Швидкий банановий торт

Змішайте в мисці 3 ст.л цукру, розпушувач (0,5 ч.л.) і одне яйце. Потім додайте туди сметану (2 ст.л.) і поступово додайте борошно (1 склянка). Розтопіть 50,0 маргарину і влийте в тісто. Добре вимісити його, і у вас вийде щільне тісто, яке можна скачати в кулю.

Форму змастіть маслом і розподіліть по ній тісто, зробивши борти. Проколіть виделкою і можна в духовку, 180 градусів.

У цей час розтопіть плитку чорного шоколаду, додавши пару ложок води. Готовий корж намазуємо цією масою.

Окремо збиваємо два яйця з цукром (2-3 ст.л.), ваніліном (1 п.) і 15% вершками (200,0).

Банани нарізаємо кружечками і викладаємо поверх шоколаду, і заливаємо сумішшю вершків та яєць. Тепер в духовку (180 градусів), до тих пір, поки застигне начинка.

Виймати торт форми його треба після того, як охолоне.

Торт з бананів

Цей рецепт складніший, зате банани присутні скрізь і в тесті, і в кремі, і в прикрасі. Всього знадобиться приблизно кілограм бананів.

Спочатку готуємо тісто. В окрему миску треба просіяти неповну чайну ложку соди, 200,0 г борошна, три столові ложки какао і дрібку ваніліну.

Три банани подрібнити блендером або товкачем. Додати кефір або йогурт натуральний (100,0 мл) і добре перемішати.

Збивати вершкове масло (120,0 г) з цукром (200,0 г) і поступово додавати три жовтки.

Після цього в масляну суміш додати банани з кефіром, перемішати і потроху засипати борошняну суміш, щоб вийшло однорідне тісто.

Окремо треба збити три білка з дрібкою солі до крутий піни і акуратно ввести в тісто.

Форму змастити і заповнити тістом, поставити в духовку на 45 хвилин, температура 190 градусів. Випікати до готовності, яку перевіряємо дерев’яною паличкою. Остуджуємо корж, потім ріжемо на 3 або 4 частини.

Готуємо крем, щоб промазати банановий торт:

Для цього збиваємо вершки (220,0 г) з цукровою пудрою (3 ст. л) і сметаною (3/4 склянки) і закріплювачем вершків. Один банан ріжемо дрібно і додаємо в крем.

Всі коржі, крім верхнього, намазуємо кремом. Щоб оформити боки і краю візьміть 150,0 вершків і цукрову пудру (3 ст.л.), збийте з закріплювачем. Повапните краю і зробіть фігурний бордюр. Бока ще можна присипати шоколадною стружкою.

Щоб закінчити оформлення верху треба взяти три банани, нарізати кружечками шириною по півсантиметра. Обсмажити банани на вершковому маслі з одного боку. Потім додати цукор, дати йому розтанути і перевернути банани, щоб вони зарум’янилися, і вийшла карамель. Потім доливаємо сік і прогріваємо пару хвилин, виймаємо банани, а соус продовжуємо випаровувати на більш сильному вогні до густої карамелі.

Викладаємо банани і заливаємо їх теплим соусом, відправляємо в холодильник на кілька годин.

Тепер ви можете приготувати будь банановий торт, рецепт якого вам сподобався.


Залишити коментар