Баклажани в духовці



Автор

Баклажан – корисний овоч, але от чомусь не кожному він подобається. Така нелюбов з’являється, в основному, через його гіркоти, але ж існує чимало рецептів, які здатні цю гіркоту усунути.

Баклажани в духовці – низькокалорійний продукт, а значить, корисні людям, що мають надлишкову вагу. Крім цього, до складу баклажанів входить пектин, який допомагає очищати організм людини від токсинів.

Рецептів приготування баклажанів дуже багато. Їх можна запікати, тушкувати, смажити, маринувати і солити. Мало того, можна навіть приготувати шашлик або фаршировані баклажани в духовці. Дуже смачне виходить з баклажанів рагу.

Далеко не всіх господинь можна назвати любительками готувати баклажани. Більшість з них говорять про те, що це займає неймовірну кількість часу. Але ж часу йде не так і багато, та й всі продукти які використовуються в приготуванні легко дістати.

Дізнайтеся, як приготувати баклажани в духовці. Існує багато різних рецептів приготування баклажанів в духовці, але кращі з них ті, хто пропонує запікати їх з іншими овочами.

Баклажани в духовці з сиром

Інгредієнти:

-баклажани;

– томати;

– сир моцарелла;

– сіль і перець;

– базилік.

Приготування:

Наріжте баклажани поперек і посоліть їх. Сир і помідори необхідно нарізати кружальцями. Гарненько розігрійте духовку. Застеліть деко фольгою і на неї викладіть запікатися баклажани. Час запікання – 20 хвилин або поки овочі не стануть м’якими.

Потім зверху необхідно викласти томати і запікати ще мінут10. Тепер залишилося додати сир і посипати нарізаним базиліком. Як тільки побачите, що сир розплавився, можете діставати блюдо з духовки. Ваші баклажани готові!

Баклажани в духовці з вином

Інгредієнти:

– півкілограма баклажанів;

– 200 грамів помідорів;

– по дві штуки жовтого і червоного солодкого перцю;

– один зубчик часнику;

– 4 листочка базиліка;

– один стакан сухого білого вина;

– один стакан оливкової олії;

– сіль і перець.

Приготування:

Ця страва не повинно викликати у вас ніяких проблем і складнощів. Помийте і очистіть баклажани, наріжте їх кубиками. Всі посоліть і залиште постояти приблизно годину. Це необхідно для того, щоб стік весь гіркий сік. Після цього промийте і просушіть баклажани.

У цей час потрібно буде підготувати інші овочі. Отже, наріжте смужками перець, ошпарьтеокропом помідори, зніміть шкуру і видаліть насіння. Змастіть деко оливковою олією. Викладіть на нього баклажани, помідори, цибулю і перець. Всі приправте базиліком і часником. Поперчіть, посоліть блюдо і долийте масла.

Запікати все це необхідно хвилин 40 з температурою в 180 градусів. Коли баклажани будуть пектися вже 20 хвилин, діставайте їх, заливайте вином і перемішуйте. Продовжуйте запікати ще кілька хвилин.

Баклажани і пастернак

Інгредієнти:

– 3 кілограми баклажанів ;

– один кілограм цибулі;

– два кілограми солодкого перцю;

– півкілограма моркви;

– один кілограм пастернаку;

– дві головки часнику;

– два пучки петрушки;

– два пучки кропу;

– 12 штук бурих помідорів.

Приготування:

Запечіть перець у духовці на решітці, зніміть з нього шкірку. Поріжте кружечками баклажани, додайте велику кількість солі і залиште на годину. Пастернак і моркву наріжте також кружечками, цибулю великими шматками. Обсмажте все на рослинному маслі. Ошпарьтеокропом помідори і зніміть з них шкіру. Поріжте перець на 4 частини.

Посмажте баклажани і складіть їх в банки, не забуваючи перекладати іншими овочами. Помідор повинен виявитися нагорі всіх овочів.

Тепер ви знаєте, як запекти баклажани в духовці, і зможете приготувати чудові, апетитні і смачні страви. Як ви змогли переконатися, готувати їх просто і не займає величезної кількості часу. Якщо ви раніше не входили до лав любителів цього овоча, то тепер у вас є кілька рецептів, які покажуть вам, як смачні баклажани. Готуйте і дивуйте свою сім’ю новими стравами.


Залишити коментар