Апетитна корейка. Рецепти на всі випадки життя



Неймовірно смачним і соковитим виходить страва, якщо серед його інгредієнтів є корейка. Рецепти є різні. Причому готують цей продукт в багатьох країнах всього світу.

Корейка. Рецепти німецької кухні

Дуже вже в Німеччині люблять свинячу корейку. З неї готують безліч страв. Вони виходять жирними і ароматними. Для одного з рецептів буде потрібно взяти півкілограма головного інгредієнта, свинячий жир, пару головок цибулі, кілька ложок борошна, третина склянки сметани, 1 огірок, перчик і сіль.

Для початку корейку потрібно посолити і посипати перцем. Після цього її обсмажують на сковороді з усіх боків, поки вона не стане рум’яною. На тому ж жирі пасерують цибулю, порізану півкільцями. Сюди додають борошно, сметану. Всі гарненько проваривается. У цей соус кладуть корейку і відправляють все в духовку.

Готову страву неодмінно перекладають на тарілку. Зверху корейку поливають соусом. А на гарнір можна подати свіжий салат з огірочків.

Свиняча корейка у фользі

Зробити це просте блюдо можна з 3 кг корейки, вершкового масла та олії, невеликої кількості різноманітних сушених трав і солі. Дуже важливо, щоб корейка була на кісточці. Спочатку потрібно підготувати м’ясо до запікання. Для цього воно злегка підрізає і звільняється від пленочек.

Окремо змішується рослинне вершкове масло (1,5 ложки) разом з травами. Цією сумішшю, а також сіллю натирається корейка. Її необхідно загорнути у фольгу, укласти на деко і відправити в духовку. Буквально 40-60 хвилин і страва готова. Ідеальним гарніром стане відварна або пасерована стручкова квасоля.

Корейка. Рецепти з овочами

Страви зі свинячої корейки дуже добре поєднуються з овочами. Тому помідори, огірки, перець часто подають у вигляді гарніру. Іноді, рецепти припускають з’єднання овочів і м’яса безпосередньо в процесі приготування. Одне з таких страв вимагає для свого створення півкілограма корейки, солодкий перець, цукіні, баклажан, трохи сиру (горгонзола), спаржу, пару помідорів, 50мл вина (білого і сухого), а також соус під назвою деми-глас (його необхідно придбати в магазині).

Перчик, а також баклажан і цукіні потрібно порізати кубиками. Одночасно з цим на сковороді корейка обсмажується на олії. Туди ж висипаються овочі, і через хвилину-другу додається вино.

Як тільки овочі обсмажаться, в сковороду потрапляє спаржа і сир. Після цього ще хвилин 10 все блюдо смажиться. Під кінець зверху укладаються помідори, які нарізані кружечками. На довершення всього додається соус. І ось, страва готова прикрасити святковий або обідній стіл.

Корейка в клярі

Дуже багате вітамінами і необхідними мікроелементами м’ясо, особливо свиняча корейка. Рецепти її приготування можуть відрізнятися особливою оригінальністю. Наприклад, оригінальним виходить страва в клярі з соєвого соусу. Для цього буде потрібно півкілограма корейки, 2 яйця, чверть склянки соєвого соусу, 30г борошна, часточка часнику, сушена петрушка і трохи соняшникової олії.

У мисці збиваються яйця, соус і борошно. Головне, щоб не було жодної грудочки. Туди ж додають зелень і подрібнений часник. Корейка розрізається на декілька порційних шматочків, які добре відбиваються. Вони-то і умочують в кляр, а потім потрапляють на сковорідку, де смажаться з усіх боків.

Свиняча корейка з чорносливом

Просте і ефектне блюдо вразить всіх гостей. Потрібно підготувати кілограм корейки, 200г чорносливу, трохи борошна і сіль. М’ясо натирається сіллю і панірують у борошні, а потім обсмажується до скориночки. Потім свининку перекладають у форму для запікання, полив попередньо залишився від смаження жиром. У духовці м’ясо запікають з півгодини. Потім форму дістають і навколо корейки укладають промитий чорнослив. Ще хвилин 15 в такому вигляді блюдо запікається знову. Після цього його можна подавати на стіл у всій красі.


Залишити коментар