Апетитна і соковита гречка з куркою.



Гречка – це дуже смачний, корисний і досить поживний злак. Вона вважається одним з найкращих дієтичних продуктів. З усіх круп в гречці міститься менше всього вуглеводів і при цьому вона включає велику кількість білка і амінокислот. Незамінним цей продукт при анемії робить великий вміст заліза.

Основна кулінарна обробка, якій піддається гречка – це варіння. Щоб зварити розсипчасту кашу необхідно дотримувати правильну пропорцію: частина гречки і дві частини води. Коли крупа вбере в себе всю воду, знімаємо каструлю з плити і загортаємо в ковдру. Якщо чекати часу немає, то можна зварити по-іншому: одна частина гречаної крупи і три частини води. У процесі приготування не слід відкривати кришку і тим більше перемішувати.

Щоб гречка була ще більш ароматною, її потрібно спочатку обсмажити на сухій сковороді протягом трьох хвилин. А щоб зберегти всі корисні речовини, рекомендується з вечора залити крупу окропом, а вранці її з’їсти.
Спробуйте приготувати запропоновані страви, які точно сподобаються вашій родині.

Гречка з куркою

Нам необхідно: стакан гречки, два курячих стегенця, столова ложка кетчупу, цибулина, болгарський перець, морква.

Для крупи: мелений імбир, свіжа петрушка, щіпка солі.

Для курки : каррі, сіль, базилік.

Приготування: гречку перебираємо, миємо, заливаємо двома склянками води. Овочі чистимо, ріжемо кубиками і додаємо до гречки. Куряче м’ясо моєму, за бажанням знімаємо шкірку і зверху посипаємо спеціями. З фольги робимо тарілочку з бортиками, викладаємо туди трохи нарізаного кільцями цибулі, потім кладемо курку і зверху решті цибулю. Всі поливаємо кетчупом і закріплюємо краї фольги якомога міцніше.

У пароварку викладаємо курку у фользі, гречку і варимо до готовності. Гречка з куркою, приготована в пароварці, максимально зберігає всі вітаміни.

Каша викладається на широке блюдо. У неї додаємо шматочок вершкового масла і все посипаємо зеленню.

Гречка з куркою добре підходить для другої страви.

Гречка з куркою в горщику

Інгредієнти: 400 г філе курки, дві склянки гречаної крупи, невелика цибулина, морква, свіжа зелень петрушки, зелена цибуля, рослинна олія, будь-який бульйон і сіль.

Приготування: філе гарненько промиваємо, ріжемо на порційні шматочки, додаємо дрібку солі і дуже швидко обсмажуємо на сильному вогні. Підсмажені шматочки укладаємо в глиняні горщики. Цибулину очищаємо і дрібно шаткуємо, моркву крупно трьом на тертці і злегка їх обсмажуємо.

Гречку промиваємо в холодній воді і викладаємо в горщики на м’ясо. Кількість гречки залежить від розмірів вашого горщика, головне, щоб вони були на третину неповні, так як каша буде збільшуватися в об’ємі.

Гречку злегка присаливаем, в горщики викладаємо зажарку з моркви та цибулі і посічену зелень. Все це заливаємо бульйоном так, щоб рідина не доходила до країв на чотири сантиметри.

Гречка з куркою готується в духовці близько півгодини і виходить дуже соковитою і ароматною.

Гречка з куркою і грибами

Інгредієнти: стакан гречки, куряча грудка, склянку вершків (нежирних), 200 грам печериць, рослинне масло, два зубчики часнику, перець і сіль.

Приготування: гречку добре промиваємо і заливаємо трьома склянками гарячої води, трохи солимо і залишаємо її розбухати. Потім ставимо її на вогонь і варимо до готовності. Варити треба зовсім недовго, так як каша майже готова.

Грудку курки промиваємо, ріжемо брусочками і обсмажуємо на великому вогні. Гриби миємо, нарізаємо пластинками і також обсмажуємо. Курку і гриби з’єднуємо, акуратно вливаємо вершки, додаємо подрібнений часник і перемішуємо. Слідом викладаємо гречану кашу, трохи перчимо і солимо за смаком.

Приємного вам апетиту!


Залишити коментар