Анчоуси: що це? Готуємо морський салат “Цезар”



Дуже часто люди, що живуть далеко від морів і океанів, навіть не знають, як виглядають анчоуси, що це таке і яким чином їх вживати. Однак таке незнання не є ганебним, адже дійсно не часто зустрічаєшся зі свіжими морепродуктами, наприклад, у Центральній Азії. У супермаркети в основному завозять більш велику заморожену рибу, а от що ми не побачимо в магазинах – так це анчоуси. Рецепти їх приготування і їх зовнішній вигляд відомі тільки жителям приморських країн.

Корисна інформація

Якщо не вдаватися в подробиці, то практично кожен може сказати, що анчоуси – це морепродукт, що вживається в їжу і навіть додається в деякі види напоїв (зазвичай як прикраси для коктейлів). Однак, якщо говорити конкретніше про анчоуси, що це таке, яким є їхній зовнішній вигляд, то можна провести аналогію з молюсками, Шрімп і креветками. Анчоуси теж є дрібними представниками моря і мають досить великою популярністю через свою простоту в приготуванні і м’якості м’яса. Всім відомо, що морепродукти – це, в першу чергу, джерело корисних мінералів, поживних речовин і, звичайно ж, вітамінів. Люди, які можуть дозволити собі купувати щодня свіжі морепродукти, живуть повноцінним життям, і навіть на пару-трійку років довше, ніж знаходяться далеко від морів і океанів. Подібна тенденція з’являється тому, що вживання будь-яких морепродуктів хоча б раз на тиждень покращує всі харчові процеси, а також впливає на загальний стан організму.

Готуємо смачну страву

Саме для того, щоб ви завжди були молоді і здорові, пропонуємо вам покуштувати сьогоднішній салат з анчоусами під назвою «Цезар». Багато похитають головою і скажуть, що рецепт цієї страви вже існує і ніяких морепродуктів він у себе не включає. Однак саме даний варіант з морепродуктами набагато смачніше і корисніше, ніж інші салати з овочів і м’яса.

Що потрібно

Отже, ви вже приблизно знаєте, як виглядають анчоуси, що це таке і яке блюдо можна приготувати з їх допомогою. Тепер розглянемо, які інгредієнти нам знадобляться, крім морепродуктів. Беремо: два зубчики часнику, лимонний сік, чотири столові ложки оливкової олії, дві столові ложки нежирної сметани, анчоуси, 300 грам курячого філе, сир твердих сортів близько 30 грам, білий хліб і листя салату.

Процес створення

Щоб м’ясо для салату було ще більш смачним, слід перед початком приготування обмазати куряче філе спеціями і сіллю, а потім згасити до готовності. Потім готуємо грінки. Для цього білий хліб натираємо часником і ставимо в духовку до появи рум’яної скоринки. Готовим грінками даємо охолонути і розламуємо на невеликі шматочки.

Готуємо соус

Для соусу змішуємо консервовані анчоуси, оливкове масло і часник. Всі інгредієнти перетираємо в однорідну масу. По досягненні результату додаємо сюди ж сметану і невелика кількість лимонного соку.

Останній етап

Перед подачею на стіл сервіруємо тарілку салатними листям. Далі викладаємо підсмажене в казані куряче м’ясо, приправлене ароматними спеціями. Зверху поливаємо соусом з анчоусів і часнику і посипаємо шматочками грінок. Сьогодні ви дізналися, як виглядають анчоуси, що це таке і яке блюдо з ними можна приготувати.


Залишити коментар