Алкогольний лікнеп: як п’ють самбуку



Самбука – анісовий лікер, батьківщиною якого є Італія. Міцність напою становить 42 градуси, але завдяки солодкому смаку відчувається вона не дуже сильно. Вас злегка здивує той факт, як п’ють самбуку згідно з традиціями сервірування: в барах і ресторанах її пропонують шотамі в 30 або 50 мл і перед подачею підпалюють – випити коктейль потрібно дуже швидко! А на дно чарки зазвичай кладуть кілька кавових зерен. Самбука відноситься до розряду діджестіви і підноситься гостям після застілля.

Види самбуки

Існує два основних види лікеру – чорний і білий. Біла самбука відрізняється яскраво вираженим присмаком анісу, бузини і цукру, а чорна різновид має аромат солодки, в ній зазвичай менше цукру, а міцність напою, навпаки, дещо більше. Можливі й інші варіанти, наприклад, марка “Іззі” (Izzi) пропонує споживачам самбуку з кавовим смаком, а сам напій має насичений карамельний колір. Інший бренд – “Антика Самбука Класична” (Antica Sambuca Classic) пропонує увазі висококласний напій найкращою дистиляції з вираженим смаком анісу і нотками солодкого апельсина, коріандру, ірису і турецької троянди. Розливається напій у пляшки об’ємом 750 мл. Потрібно запам’ятати, що найякісніший лікер виробляють у нього на батьківщині – в Італії.

Як і в чому правильно сервірувати самбуку?

Може, вас і здивувало те, як п’ють самбуку в усьому світі, але, повірте, так роблять не дарма. Підпалений алкоголь швидко випаровується з поверхні напою, і до того моменту, як піднесете його до рота, ви встигнете вдихнути пряний аромат анісу, а потім і насолодитися вмістом келиха. На дні залишиться пара обсмажених кавових зерен – є їх або залишити, вже вирішувати вам. Розкажіть вашим друзям про те, як п’ють самбуку в барах і ресторанах за всіма правилами. Якщо ви хочете виконати подібний фокус будинку, будьте гранично обережні. Бармени мають професійний навик підпалювання напоїв, вам же радимо використовувати спеціальну запальничку на довгій ручці. Сірники при необережному використанні можуть обпекти руки.

Оскільки традиційно лікер подається невеликими шотамі, то стакани для самбуки використовуються найменші, об’ємом 30 або 50 мл. Правильно їх називають “шоти”, але у нас вкоренилося назву “чарка”. А келихи для самбуки – звичайні коньячні – є другим поширеним варіантом подачі напою.

Які коктейлі можна приготувати з самбуки?

Про те, як п’ють самбуку в чистому вигляді, ви вже знаєте, але це не тільки смачний і незвичайний лікер, але і відмінний інгредієнт для багатьох коктейлів. Приміром, у коктейль “Чорна вдова” входять всього дві складові – цитрусова горілка і чорна самбука в рівних пропорціях. Змішайте два компоненти в шейкері з достатньою кількістю льоду і сервірують у високий коктейльний келих. Також самбука хороша в поєднанні з іншими побратимами-лікерами. Для коктейлю Licorice Martini вам знадобиться 50 мл будь-якого кавового лікеру і 25 мл самбуки. Помістіть алкоголь в шейкер, гарненько струсіть, додайте лід і сервірують в келих. Те ж саме потрібно зробити і для приготування міксу Buco Cinco, тільки в якості складових туди йдуть 75 мл самбуки і 25 мл джина. Просто і смачно – вам і вашим гостям неодмінно сподобається.


Залишити коментар