Ах, уже ці пироги з маком!



Звичайно ж, кожна господиня хоче, щоб її цінували і хвалили. Приготувавши пироги з маком за нашим рецептом, ви отримаєте стільки похвал, що зможете купатися в них. Сумніваєтеся? Тоді перевірте.

Пироги з маком

Інгредієнти для тіста:

  • 300 грам молока;
  • 300 грам кефіру;
  • три яйця;
  • дві столові ложки горілки;
  • 50 грам дріжджів;
  • півсклянки цукру;
  • пів чайної ложки солі ;
  • три столові ложки маргарину (можна взяти вершкове або рослинне масло);
  • ванілін;
  • борошно (по потребі).
  • Інгредієнти для начинки:

  • дві склянки маку;
  • півтори склянки цукру (можна трохи менше, краще орієнтуватися на свій смак).
  • Інгредієнти для змазування:

  • одне яйце;
  • трохи цукру.
  • Як готувати пироги з маком:

    1. Спочатку в теплому молоці потрібно розвести дріжджі і цукор і залишити приблизно хвилин на двадцять (поки не з’являться пухирці).
    2. Після появи пухирців потрібно додати кефір, яйця, горілку (для того, щоб пироги швидко не зачерствіли), масло, сіль, ванілін і борошно. Борошна потрібно додавати стільки, скільки візьме тісто. Краще, щоб всі продукти були кімнатної температури. Вийшло тісто слід добре вимісити, а потім поставити в тепле місце. При цьому краще для тіста брати велику посудину, тому як воно виросте в обсязі рази в три. Посуд з тістом накриваємо рушником, залишивши тільки маленьку щілину для повітря.
    3. Приблизно через півгодини, коли тісто трохи виросте, потрібно його обминути і знову залишити.
    4. Коли тісто знову підніметься, потрібно розділити його на кілька частин.
    5. Посипаємо борошном стіл і розгортає кожну частину тесту.
    6. Готуємо начинку. Заливаємо окропом мак і залишаємо приблизно на 15 хвилин. Потім зливаємо воду, додаємо цукор і перетираємо все в ступці. При бажанні можна додати трішки вершкового масла або родзинки.
    7. На розкачане тісто викладаємо начинку, при цьому залишаючи пару сантиметрів краю. Потім краю защипуємо, щоб вийшов рулет.
    8. Якщо ви не хочете піч рулети, тоді нехай у вас буде булка з маком. Від того, що ви зміните форму випічки, її смак абсолютно не поміняється.
    9. Готовий рулет викладаємо на деко вниз швом і залишаємо хвилин на двадцять, щоб підійшов.
    10. Поки можна збити яйце і потім змастити ним пироги.
    11. Випікати пироги потрібно близько 30-45 хвилин при температурі приблизно 180 градусів.
    12. Після того, як пироги спекли, беремо одну ложку столову теплої води і змішуємо з однією ложкою їдальнею цукру. Цією сумішшю змащуємо пироги. Таким нехитрим способом ви зробите так, що пироги будуть блищати.
    13. Наші пироги з маком готові. Приємного апетиту!

    А пам’ятаєте, як у дитинстві наші бабусі пекли нам такі смачні пиріжки з різними начинками. Хочете згадати смак дитинства? Тоді спробуйте спекти пиріжки за цим рецептом.

    Пиріжки з маком

    Для тіста вам знадобиться:

  • 550 грам борошна;
  • одне яйце і один жовток;
  • 300 міліграмів теплого молока;
  • приблизно 42 грами дріжджів;
  • 120 грам маргарину (розтопленого);
  • трохи солі;
  • шість ложок столових цукру;
  • ваніль;
  • два жовтки для мастила.
  • Готуємо тісто:

    1. У велику посудину насипаємо борошно.
    2. Беремо молоко і додаємо в нього дві ложки столові цукру, а потім дріжджі.
    3. По стінці посудини вливаємо в борошно молоко таким чином, щоб воно залишалося на поверхні борошна. Потім все акуратно змішуємо віночком.
    4. Наливаємо в раковину теплу воду і ставимо туди нашу посудину, накриту рушником, приблизно на 15 хвилин.
    5. По закінченні цього часу додаємо в тісто інші інгредієнти і вимішуємо.
    6. Потім знову накриваємо рушником і ставимо в раковину з теплою водою на півгодини.

    Поки тісто підходить, можна зробити начинку.

    Беремо сто грам маку і 60 грам цукру і мелемо в блендері. Потім кип’ятимо 180 грам молока і додаємо його в мак. Коли молоко знову закипить, додаємо дві столові ложки манки. Суміш варимо п’ять хвилин, помішуючи, потім вимикаємо і даємо охолонути.

    Коли тісто буде готове, потрібно ще раз його вимішати і почекати хвилин десять-п’ятнадцять, а потім починати ліпити пиріжки. Готові пиріжки змащуємо жовтком і залишаємо постояти десять хвилин. Після цього ставимо їх у духовку з температурою 210 градусів хвилин на п’ятнадцять.

    Будьте впевнені, що приготувавши пироги з маком за нашими рецептами, ви завоюєте серця своїх гостей і домочадців.


    Залишити коментар