А ви знаєте, з чим п’ють бренді?



Багато спиртні напої, назви яких всім широко відомі (ми не станемо їх зараз перераховувати), мають свою культуру пиття. Бренді не виняток. Що це за напій? «Бренді» – саме так називається ціла серія міцних напоїв, одержуваних при перегонки вина і браги. Умовно можна виділити три види цього напою:

• з виноградного соку;

• фруктовий бренді;

• бренді з віджимання.

Як правильно його вживати? З чим п’ють бренді?

Всі види даного напою прийнято пити після їжі, так як вони сприятливо впливають на травлення. Виноградний бренді – найпоширеніший вид, його отримують при перегонці заграв соку винограду. У Росії він отримав назву «коньяк», хоча це може бути застосовано тільки до бренді, зробленому у французькій області Коньяк. З чим п’ють бренді такого виду? Культура споживання фактично не відрізняється від культури пиття звичайного коньяку. Напій, охолоджений до 16 градусів або кімнатної температури, подається в сніффтерах або коньячних келихах-тюльпанах (келихи на невеликій ніжці, що мають широке дно і звужуються до верху стінки).
Пити його потрібно не відразу, спочатку потримайте келих в руках, і невеликими ковтками починайте вживати. Рекомендується потримати недовго алкогольний напій у роті, щоб краще відчути смак. В якості закуски можна подати шоколад, сир, різні горіхи, каву.

Питна наука

Бренді з віджимання – це напій, приготований з м’якоті, кісточок і стебел винограду, що залишилися після вичавки. До такого виду належать: італійська граппа, південнослов’янська Рокита, грузинська чача. Келихи для бренді з віджимання підійдуть такі ж, як і для виноградного виду даного напою. У холодні пори року допустимо його злегка підігріти і приправити корицею, карамеллю, цедрою апельсина і гвоздикою. З чим п’ють бренді з фруктів? Фруктовий вид цього напою готують з чорниці, малини (фрамбуаз), абрикосів, яблук (кальвадос), вишні (кіршвассер) і злив (сливовиця). Подавати його слід тільки охолодженим, можна додати лід. Безліч коктейлів роблять з додаванням фруктового бренді. Він відмінно поєднується з вермутом, шампанським і лікером.

Визначаємо якість і вік

Для того щоб визначити, якої якості перед вами напій, налийте його в келих і доторкніться пальцем до зовнішньої сторони сніффтера. Якщо відбиток пальця буде видно при прозорості напою – то це висококласний бренді. Для визначення віку, спробуйте трохи покрутити склянку з бренді навколо своєї осі і поспостерігайте за краплями, залишеними на ньому. Якщо доріжки залишаються протягом 5 секунд – то напою 3-4 роки, якщо близько 15 секунд – то бредні кілька десятків років. Відповідей на питання, як і з чим п’ють бренді, може бути дуже багато. Хтось вважає, що заважати такий напій не можна ні з чим, а пити його можна тільки в чистому вигляді без закусок і інших доповнень. Інші вважають за краще вживати його у вигляді коктейлів, заїдаючи солодощами, м’ясом або сиром з горіхами, запиваючи кавою. Найпопулярніші коктейлі – це напої з апельсиновим соком, тоніком і мінеральною водою. Визначитися з тим, що буде прийнятно саме для вас, зможете тільки ви. Але найголовніша порада: не поспішайте при питті, смакуйте смак бренді подовше!


Залишити коментар