А ви пробували коли-небудь салат з кури з чорносливом?



З недавнього часу в Росії отримали популярність салати з фруктами, сухофруктами і горіхами – салат з яловичини або салат з кури, з чорносливом, ананасом, волоським горіхом і т.д. Чорнослив – це один з дуже смачних і часто використовуються в різних салатах сухофруктів, його універсальні якості знайшли своє застосування не тільки в десертах, а й в других стравах і салатах. До речі, деякі салати, в яких присутня чорнослив, цілком можуть називатися кулінарними шедеврами.
Залежно від складності приготування салату, той чи інший рецепт може підійти на різні випадки життя. Наприклад, салат з кури з чорносливом підійде для урочистого заходу, а салат з буряком і чорносливом цілком можна використовувати для повсякденного вживання. У будь-якому випадку – це смачно і корисно для організму.

Як приготувати салат з кури з чорносливом?

Рецептів такого салату дуже багато. Мають місце рецепти з грибами, з морквою і цибулею, з огірками, з сиром, волоськими горіхами, заправлені майонезом або рослинним маслом, укладені шарами або упереміш. Ми наведемо два рецепти приготування такого салату, але в обох вимагається відварити курку в підсоленій воді, а чорнослив запарити в гарячій воді.

Салат з солоним огірком і волоськими горіхами

500гр відвареної курки ( без шкірки) нарізаємо скибочками або дрібно расщепляем, нарізаємо соломкою 1 солоний огірок, дрібно кришимо або на крупній тертці натираємо 2 варені великий яйця, нарізаємо тонкою соломкою розм’якшений чорнослив, товчемо 1 склянка волоських горіхів. Всі інгредієнти складаємо в глибоку салатницю, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо. Відправляємо в холодильник на пару годин, після закінчення яких салат можна подавати на стіл.

Салат з кури з чорносливом і твердим сиром

400гр курячої грудки дрібно нарізаємо кубиками, також дрібно нарізаємо і 200гр чорносливу, 150гр сиру твердих сортів натираємо на тертці (бажано великої або середньої). Одну моркву натираємо на тертці, 2 цибулини дрібно рубаємо і все це обсмажуємо на рослинному маслі. Після обсмажування необхідно дати стекти залишкам рослинного масла з овочів. Далі всі інгредієнти салату укладаємо шарами, які злегка змащуємо майонезом. Першим шаром йде куряча грудка, потім чорнослив, потім моркву з цибулею, останнім шаром укладається сир. Зверху можна прикрасити чорносливом.

Салат м’ясний з чорносливом на черзі

300гр чорносливу (без кісточок) замочити в гарячій воді, а потім просушити і порізати соломкою. 300гр вареного м’яса (яловичина) нарізаємо невеликими кубиками (не більш половини сантиметра). 3-4 великих яйця і 2 великі картоплини відварюємо, охолоджуємо і очищаємо. Натираємо окремо жовток, окремо білок, а картоплю нарізаємо такими ж кубиками, як і м’ясо. Одну головку ріпчастої цибулі нарізаємо тоненько півкільцями, одне велике кисле яблуко натираємо на тертці (середньої або великої).

Інгредієнти укладаємо шарами: 1) картопля, цибуля, яєчний білок – заливається майонезом і перемішується, 2) яблуко, 3) м’ясо, 4) чорнослив. Всі заливається майонезом, а зверху посипається тертим жовтком. Салат залишаємо на 2 години при кімнатній температурі, а потім на 4-5 годин прибираємо настоюватися в холодильник. Перед вживанням можна прикрасити салат рубаною зеленню.

Салат зі буряка і чорносливу на будні

Для салату знадобиться 1кг буряків, 350гр чорносливу, 1 склянка волоських горіхів, пара зубчиків часнику і майонез. Буряк необхідно гарненько помити і відварити. Особливість варіння буряків полягає в тому, що для збереження насиченого кольору не треба нічого відрізати. Готовність перевіряють ножем, якщо він входить вільно в м’якоть буряка, значить, пора вимикати, діставати і остуджувати. Остиглу буряк натираємо на тертці. Чорнослив дрібно нарізаємо соломкою, волоські горіхи товчемо. Часник можна дрібно нарізати, натерти на дрібній тертці або скористатися чеснокодавку. Всі інгредієнти перемішуємо і заправляємо майонезом, прикрашаємо дрібно рубаною зеленню або горішками.


Залишити коментар