А ви не знаєте як робити салат цезар?



Сьогодні багато, прагнучи заощадити час, купують готові салати. І з кожним роком таких людей стає все більше. Але все таки набагато приємніше, коли на святковому столі стоять страви, приготовані своїми руками. Та й у продажу можна знайти далеко не всі салати.

Наприклад, зараз в Росії все більшої популярності набуває салат цезар. Названо це блюдо було на честь його творця італійця Цезаря Кардіні, а не на честь римського правителя Юлія Цезаря, як багато хто помилково думають. З’явилося це блюдо не так давно і напевно ще не все господині знають, як робити салат цезар. Цей салат не тільки смачний, але і легкий. У нього середня калорійність і самий низький глікемічний індекс, тому його можна їсти хоч кожен день і не боятися поправитися. Існує багато варіантів цієї чудової страви, наприклад, з м’ясом, з куркою, з рибою, з ананасами і так далі. Кожна господиня також може внести свої зміни, але колись потрібно знати, як робити салат цезар класичний.

Класичний рецепт салату містить такі інгредієнти: білий хліб або батон – 100 грамів, салат ромен – 400 грамів, 1 зубчик часнику, яйце – 1 штука, оливкова олія – 50 грамів, сік одного лимона, трошки вустерського соусу, тертий сир пармезан – дві столові ложки, гірчиця, сіль, цукор і мелений чорний перець за смаком. На приготування цього рецепту піде приблизно півгодини. Спочатку потрібно приготувати листя салату. Їх треба ретельно промити і підсушити. З білого хліба потрібно прибрати кірки і нарізати його маленькими, акуратними кубиками шириною в один сантиметр. У сковорідку наливають оливкове масло і обсмажують нарізаний на пластинки часник.
Потім часник видаляють і в цьому маслі обсмажують до золотистого кольору нарізану кубиками хліб.

Перед тим, як робити салат цезар, потрібно приготувати для нього спеціальний соус.
Якщо вдома є два-три перепелиних яйця, то можна використовувати їх у сирому вигляді. Куряче ж яйце необхідно відварити на невеликому вогні одну хвилину. Після цього яйце розбивають в чашку і розтирають з чайною ложкою гірчиці і лимонним соком. Після того як компоненти ретельно перемішані, можна додати пару крапельок вустерського соусу або одну краплю оцту. Потім акуратно вливають оливкова олія. Додають спеції і все перемішують міксером.
Салатницю натирають часником, укладають рвані листочки салату і виливають одну третину соусу. Тепер викладають обсмажені шматочки хліба і зверху виливають залишився соус. Зверху блюдо посипається тертим сиром. Як бачите, все дуже просто.

А тепер кілька слів про те, як робити цезар з курячим м’ясом.
Знадобляться такі інгредієнти: пучок салату, 300 грамів курячого м’яса, краще взяти грудку, білий хліб – 200 грамів, сир пармезан – 100 грамів, оливкова масло для смаження. Для приготування соусу знадобиться ще 100 мілілітрів оливкової олії, одне яйце, зубчик часнику, зелень, перець і сіль за смаком.

Як робити салат цезар класичний ви вже знаєте, так само потрібно робити і популярний салат з куркою. У цьому випадку куряче м’ясо нарізають на кубики такого ж розміру, як і хліб, і також обсмажують на сковорідці до золотистого кольору. Обсмажене м’ясо потрібно поперчити і посолити за смаком. Але робити це потрібно акуратно, щоб не пересолити. Що робити якщо пересолив суп зрозуміло. Можна, наприклад, просто додати кип’яченої води.

А що можна зробити якщо ненавмисно пересолили салат? Можна приготувати ще одну порцію такого ж салату, тільки без солі, а потім все перемішати. При бажанні салат можна прикрасити помідорами черрі. Подають салат цезар на стіл відразу, інакше сухарики розтопляться і смак салату погіршиться.

Багато салати, особливо класичні, смачні. Але особливо гарні ті салати, які зроблені своїми руками.


Залишити коментар