А чи знаєте ви, як приготувати глінтвейн в домашніх умовах?



У Європі глінтвейн вже давно вважають святковим напоєм, що прикрашає новорічний і різдвяний стіл. З недавніх пір в нашій країні вживання цього гарячого винного напою особливо популярно в холодні зимові дні. Чарівні властивості глінтвейну – це тепло, що зігріває душу і тіло, він не доставляє дискомфорту нашому фізичному стану, не обпалює рук, губ. Дурманний аромат оточує нас теплом, затишком і загадковим чарами. Ось саме з цих причин люди в усьому світі цінують можливість напередодні Різдва або Нового року провести час у спокої і самоті у розтопленого, зігріваючого нас своїм теплом каміна з келихом смачного глінтвейну в руці.

Багато хто з нас захоплюються виготовленням свого власного домашнього вина і, напевно, багато хто вже знає, як приготувати глінтвейн в домашніх умовах. Це не дуже складний процес. Для тих, хто пробував зробити хоч яке-небудь вино або винний напій, глінтвейн приготувати не складе ніяких труднощів.

Давайте ж дізнаємося, як правильно готувати глінтвейн! Для цього нам будуть необхідні напівсолодке червоне вино. Можна взяти не найдорожче: робити глінтвейн, грунтуючись на дорогих винних сортах, не в традиції любителів виноробства. Наступним інгредієнтом є чиста питна вода. Її знадобиться приблизно 150-200 мілілітрів. Також потрібні цукор і різні спеції – гвоздика, кардамон, кориця, мускатний горіх, лавровий лист, чорний перець. Чим більше розмаїття використовуваних прянощів, тим більше простору в експериментах зі смаком. А в якості додаткових смакових і ароматних добавок прийнято використовувати горіхи, дрібно нарізані шматочки ягід і фруктів: апельсинів, лимонів, яблук і багато чого іншого.

Хтось може сказати, що немає нічого простіше того, як приготувати глінтвейн в домашніх умовах – змішати все необхідне і напій готовий. Це правда. Але все-таки існують деякі тонкощі, які неодмінно треба враховувати. При легковажному ставленні до справи, можливо, щось і вийде, але важко буде добитися особливого смаку або ніжного аромату. Швидше за все, даний напій, приготований недбало і нашвидкоруч, буде схожий на звичайний компот. Так що ж нам радять професіонали, як приготувати глінтвейн в домашніх умовах правильно і з толком?

У нескладному процесі приготування глінтвейну необхідна сувора послідовність дій і ніякі імпровізаційні моменти не вітаються.

Приступимо. Для початку необхідно підігріти воду і спеції в якоїсь зручної посуді. Для цього не потрібно багато часу, достатньо всього однієї – двох хвилин. Після нагрівання, даємо основі відстоятися близько десяти хвилин для того, щоб спеції і трави змогли передати відвару всі свої аромати і смакові якості. Це дуже важлива процедура, що вимагає терпіння і уважності.

Поки запашні прянощі доходять до своєї готовності, в підготовлену скляну огнеустойчівость посуд виливаємо пляшку червоного напівсолодкого вина. Після того, як вино нагріється і стане теплим, вливаємо в нього основу – відвар з трав і прянощів. Потім додаємо цукру за смаком і ретельно все перемішуємо. У самий останній момент приєднуються інші підготовлені інгредієнти. Далі – найважливіше, відповідальна справа – стежити за тим, щоб глінтвейн не дійшов до кипіння. Цього ні в якому разі не можна допустити, а то напій буде безповоротно зіпсований.
70 градусів за Цельсієм – це ідеальна температура нашого напою. Після того, як він нагрітий до потрібної температури, знімаємо його з вогню і проціджуємо через марлю або ситечко, щоб глінтвейн вийшов світлим, прозорим і без осаду.

Ось ми і поділилися з вами секретом, як приготувати глінтвейн у домашніх умовах. Успіхів у творчості виноробства! Бажаємо тепла і затишку у вашому домі.


Залишити коментар